這樣做出的紅燒冬瓜，味道鮮美，比紅燒肉更好吃！
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食有消熱、利水、消腫的功效，一說這就有人猜到了吧，它就是——紅燒冬瓜。
說到冬瓜，我相信你並不陌生，冬瓜是人們生活中最常見的蔬菜之一。冬瓜是一種健康、優質的食品。它肉質潔白，脆爽多汁，每個人都非常喜歡吃冬瓜，冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素，冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。吃冬瓜有很多好處。
紅燒冬瓜，無論是因為醬油的濃郁渲染、還是入口即化的口感，總之，嘗起來就有點紅燒肉的味道。海米的加入更是畫龍點睛，淡淡的海鮮味加深了冬瓜的口感。當然，最美妙的是，因為冬瓜含有豐富的水分，就算加了醬油，也仍然有原本的清甜之味，所以嘗起來一點也不油膩。
吃冬瓜，我一般都是紅燒，還記得有一次同事來我家串門，看著我在做菜，她說了一句：「這大熱天的吃肥肉，你可真是胃口好啊。」後來走近一看，才知道是冬瓜，嘗了一口，連連誇讚。那麼接下來小編就帶著大家一起來製作吧。
用料準備
美食名稱：紅燒冬瓜
主料：冬瓜300克。
輔料：醬油20毫升， 姜5克，海米10克， 香菜5克， 紹酒20毫升， 油20毫升。
紅燒冬瓜的做法
1.先把食材準備好，冬瓜去皮洗凈，切成3厘米見方的塊；姜去皮切片，再把香菜洗凈切碎。
2.將紹酒放入海米中，並且將其加熱，因為加熱的話能使海米充分泡發。
3.起鍋燒油，小火將鍋燒熱後，倒油進去，調中火將油燒至五成熱，然後把薑片放入鍋中進行爆香。
4.香味出來後，放入冬瓜進行翻炒片刻。
5.再放入海米以及浸泡海米的紹酒，然後將適量醬油淋入其中，繼續翻炒，炒至均勻。
6.鍋中加入適量清水，大火將水燒沸，然後轉中火，收汁，再出鍋前撒入香菜就行了。
做好紅燒冬瓜的小知識點
有人問，為什麼道菜沒有加鹽，那是因為海米含有大量的鹽，再加上醬油的調味，所以在烹飪時不需要額外加鹽，甚至可以適當減少醬油的用量。