導讀：與普遍的看法相反，脂肪可能是健康的，具體取決於其來源。例如，加工食品，油炸食品和烘焙食品中的脂肪對您的健康有害。另一方面，天然食物中的脂肪實際上是健康且營養豐富的。這是您需要在飲食中包括的一些健康高脂食品。

1. 鱷梨：鱷梨通常用於製作鱷梨調味醬，富含 健康脂肪，可以抵抗與心血管疾病有關的炎症。研究表明，食用鱷梨可以調節膽固醇，血壓和甘油三酸酯水平。此外，您需要消耗健康的脂肪，才能吸收脂溶性維生素A，D，E和K。但是，在食用鱷梨時，請記住總體卡路里攝入量，因為一個鱷梨含有約320卡路里。
2. 橄欖油：許多研究表明，橄欖油可以降低患癌症，糖尿病和心臟病的風險。它包含被稱為油酸和secrididoid的化合物，可延緩衰老過程。購買橄欖油時，請選擇特級初榨橄欖油，因為它是採用自然方法提取的。
3. 肥魚： fish魚，鯡魚，鮭魚和沙丁魚等肥魚含有omega-3脂肪酸，對保持大腦健康，抵抗炎症和慢性疾病非常有用。
4. 雞蛋：雞蛋被認為會增加膽固醇水平，但是研究證明，雞蛋中的膽固醇並不會真正影響人的膽固醇水平。實際上，早餐吃雞蛋可以使您長時間保持飽腹感和滿足感。
5. 堅果：堅果富含胺基酸，維生素E和不飽和脂肪酸等營養物質。研究表明，每天吃一盎司的堅果可以降低患糖尿病，心臟病和中風的風險。堅果黃油（例如杏仁，腰果和花生）也包含健康的脂肪，可以幫助您感到飽腹和滿足。只需避免添加了糖或植物油等成分的堅果和黃油。
6. 椰子油： 椰子油的聲譽很差，因為它的卡路里主要來自飽和脂肪。但是，椰子油中飽和脂肪的主要類型是月桂酸，它具有抗炎和抗菌的作用。此外，椰子油還含有中鏈甘油三酸酯（MCT），可用作直接能源。
7. 黑巧克力：黑巧克力是優質脂肪的重要來源，可保持心臟健康。研究表明，好的腸道細菌會以黑巧克力為食，然後它們生長並發酵，產生抗發炎的化合物，有益於心血管健康。此外，吃黑巧克力可以幫助您保持健康的體重。
8. 希臘酸奶：希臘酸奶中含有70％的飽和脂肪和一克天然存在的反式脂肪，稱為共軛亞油酸（CLA），可幫助預防慢性疾病。
9. 橄欖：橄欖中含有大量的油酸，油酸是一種單不飽和脂肪酸，可保持心臟健康。橄欖還富含抗氧化劑，可保護細胞免受破壞，還含有銅，纖維和鐵。
10. 種子：種子可能很小，但富含營養。奇亞，亞麻，大麻，泵浦和葵花籽等種子中充滿了不飽和脂肪，例如omega-3s，可以抵抗炎症。它們還含有大量的纖維，蛋白質，維生素和礦物質，例如維生素E，鐵和鎂。
11. 大豆： 大豆富含蛋白質，纖維，異黃酮和必需脂肪酸，使其成為富含纖維的肉類替代品。
12. 有機奶酪：研究表明，定期吃奶酪可以降低高LDL膽固醇和心臟病的風險。老化的奶酪還含有益生菌，有助於消化和減肥。這種食物還含有磷，蛋白質和鈣。此外，奶酪增加了丁酸的含量，這與降低肥胖症的風險和更快的代謝有關。

總體而言，人體需要食物中的一些脂肪。它是一種主要的能量來源，是構建細胞膜和神經周圍鞘層所必需的。它還可以幫助您吸收一些維生素和礦物質，並且對於凝血，肌肉運動和炎症非常重要。

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