有這樣一種神奇的食物，既可以做主食，也可以用來做菜，乃至甜點、飲料無所不能，它就是糯米。無論是香濃醇厚的糯米蒸排骨，還是清爽料足的糯米飯，抑或是甜入心扉的糯米藕，以及清新不膩的甜酒釀，都是因為它的加入而變得引人入勝，美味十足。今天大叔就給你帶來糯米做的美味家常菜，你一定驚嘆於糯米還能這樣吃，快來感受它在舌尖上顆顆分明的躍動吧！提起糯米做的食物，必不可少的就是統御美食界數千年之久的粽子，南北甜咸大戰每年都會上演一場，紅紅火火不停不歇。要我說，甭管甜的還是鹹的，好吃就行了。
吃過糯米蒸蛋的朋友一定都覺得它是個神奇的存在，糯米加蛋的組合造型也很吸引人，立體的造型讓人看起來很難做的樣子，但實際上它可是做起來超級簡單的一道美食。糯米具有糯性稻米的統稱。糯米的主要成分是支鏈澱粉，它溶水後，分支眾多的分子鏈會把彼此抓在一起，產生彈性和延展性，更容易塑形，糯米米粒或者磨成粉，天然適合做成各式點心，口感彈滑軟潤，令人愛不釋口。今天大叔下廚房教你做糯米蒸蛋，希望你吃得開心~
糯米、鴨蛋、香菇、火腿、蚝油、醬油
1、首先把鴨蛋頂部開口倒出蛋清，留下蛋黃後把香菇、火腿切丁與糯米一起混合即可；
2、然後倒入蚝油、醬油、鹽入味，將混合好的糯米餡填入鴨蛋中即可；
3、最後讓鴨蛋在蒸的過程中受熱更均勻，用錫紙包裹，送入機器中蒸30分鐘，蒸好後去皮即可上桌開吃啦~
鮮香味美，軟糯可口的糯米蒸蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使米粒鬆軟，便於蒸透；
2、糯米丸子做過，大人小孩都愛吃，晚上備好料，早上起來做好一蒸，美味早餐。