到了秋季，天氣轉涼，很多人都開始貼秋膘，但是無奈豬肉價格太貴，現在都快吃不起豬肉了。還好蔬菜的價格比較便宜，我們只能做一些素菜來吃了。去菜市場轉了一圈最便宜的素菜，算是小油菜了，買的一塊錢一斤，都是非常新鮮的，素菜那麼便宜，豬肉價格何時才能下調呢？
之前做小油菜，裡面總會添加一些豬肉，吃著會比較香。既然豬肉價格那麼貴，我們就用這個食材，來搭配小油菜炒著吃。之前東北親戚，拿來的榛蘑還沒有吃完，就想著用榛蘑炒小油菜吃，沒想到味道特別的鮮美，感覺味道比肉鮮美多了，而且滑嫩爽口。非常的美味，今天就分享給大家，秋季小油菜搭配這個食材味道比肉鮮美，增強免疫力，延緩衰老。
想必大家都知道了，我是用小油菜搭配榛蘑來炒著吃，榛蘑可能，有一部分人不太熟悉，畢竟它是東北的特產，被稱為「東北第四寶」。記得第1次吃這麼的時候就被它鮮美，嫩滑爽口的口感所吸引，如果在說出來它的一些營養價值，相信很多人。都會喜歡他。
榛蘑裡面富含豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素，礦物質元素等等，要重點提到的就是榛蘑裡面維生素e的含量特別高，經常食用榛蘑可以有效地延緩衰老，潤澤肌膚，防止血管硬化的一些功效，除此之外呢，它裡面也含有人體必需的多種胺基酸和維生素，所以經常食用。還具有開胃的作用，其實新鮮的榛蘑保質期很短，大多數都是曬乾的，但是干品賣相不太好，可能因為這個原因很多人都會拒絕。如果遇到榛蘑大家，一定要嘗試一下，特別好吃，秋季小油菜搭配這個食材味道比肉鮮美，增強免疫力，延緩衰老，具體做法如下。
食材：小油菜，榛蘑，大蔥，生薑，大蒜，辣椒，黃豆醬，生抽，食鹽。
第1步，先把榛蘑，放在清水中泡發，泡發之後清洗乾淨，攥掉水分，放在案板上，如果比較大的話，可以用刀切成小塊狀。
第2步，取出適量小油菜，把小油菜清洗乾淨劈開，大蒜切成蒜末，生薑切成生薑絲，大蔥切成蔥段，辣椒切成段備用。
第3步，鍋中放入適量食用油，等油微微熱的時候把黃豆醬，辣椒放上去，爆炒出香味接著再加入蒜末，生薑絲，蔥段，翻炒均勻之後加入榛蘑，一定要翻炒均勻。
第4步，接著再加入製作好的小油菜，小油菜加進去之後倒入適量生抽。如果鍋中較干可以加入一點點清水，蓋上鍋蓋進行煮制。等煮制斷生之後，調入適量食鹽調味，然後就可以關火出鍋了。
這一道素菜就做好了，做法非常的簡單，入秋之後就可以多吃這些菜了，味道比肉還鮮美，滑嫩爽口，增強免疫力，家人喜歡，如果大家遇到榛蘑，一定不要錯過哦，味道鮮美，而且營養價值特別高，增強免疫力，延緩衰老。
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