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告別了魔幻的2020年，新的一年總算來啦，好吃君祝大家在2021年平安喜樂，萬事順遂。
回首2020，每一天都步履艱難，最難的尤其是餐飲人。這一年，有多少陪伴紐約人長大的中餐館永久性歇業了。
比如這家：在唐人街開了42年的喜喜燒臘飯店，今年就由於疫情和租約到期，遺憾關閉了。 多少人心中不舍啊！
好在2021的第一天，就有喜訊傳來！喜喜燒臘重開啦！慶幸 新老闆接過了這家老字號的接力棒， 重金聘請了經驗豐富的粵菜師傅，在原地址全新重開！
喜喜燒臘的招牌-廣式燒豬，乳豬等經典燒臘統統回歸，還增加了不少新菜，琵琶鴨，燒雞等等，口味地道，令人讚不絕口！
香飄萬里~
更是推出了廣東人離不開的碟頭飯系列，種類超多，配菜豐富，每一份都簡單不將就！
老店重開，福利來啦！
1月1日-1月15日
試營業期間，
轉發文章到朋友圈，並集滿28個贊，
就免費送碟頭飯一份！
註：需到店自取，並在店消費哦~
福利時間：為期兩周，到1月15日~
喜喜燒臘
Hay Hay Roast
地址：81 Mott Street New York. NY 10013
營業時間：10am-8pm
掃以下二維碼即可在線點單，
到店自取，免去排隊哦~
外賣登陸以下app：
熊貓，Doordash，UberEats，GrubHub
喜喜燒臘，1978年在唐人街開業的燒臘老字號，有著四十年的歷史，店鋪以廣式燒豬和乳豬最為出名。疫情期間喜喜燒臘遺憾關店，隨後新老闆接過了接力棒，對店鋪進行了重新裝修，菜品升級，煥然一新重開啦！
透過玻璃窗，就能看到一排「燒臘全家福」懸掛著，特別誘人，還未進店，就已垂涎三尺。
走進店內，是現代明亮的內廳，兩排簡潔現代的餐桌配酷酷的高腳凳，令人眼前一亮。
牆面上印有廣式燒臘的歷史與文化，在這可以一邊吃一邊飽覽燒臘的美味史，不失為一個增長見識的好方法呀~
新老闆對店鋪的logo也進行了重新設計，給「喜喜燒臘」的喜字注入了一個完美的LOVE~
為順應疫情期間的需求，新開的喜喜燒臘，還推出了在線點單、到店自取的服務，避開了擁擠的人流，避免店內排隊的情況。
店裡更順應時代新推出了外賣包裝，密封安全處理，方便打包外賣。包裝盒也非常「粵式」，看得人食慾滿滿~
廣式燒臘
廣州美食名揚天下，「食在廣州」可不是浪得虛名的。說起粵菜，就不能不提廣式燒臘。燒臘在粵菜中扮演著非常重要的角色。
所謂廣式燒臘，一般分為燒味類、滷味類、腊味類三種。燒味和滷味是一種烹飪肉類的製作方式，而腊味則是指腌制、薰制、風乾肉類的方法。燒味類有燒乳豬、燒雞、燒鴨、燒排骨等二三十個品種。
師傅的燒臘手藝傳承於廣東台山一派的做法，比起以前的燒臘師傅，手藝有過之而無不及呢！
豬類
燒豬
廣東人吃燒豬已經升華為一種文化，它總是出現在各種重要場合，例如婚嫁喜事，祭祀祖先等等，廣東人的餐桌上都少不了它。
燒豬懸空倒立著在門口迎客，十分霸氣！
燒豬在燒之前就已經超過一百磅，燒完還有五十多磅，可見其身軀豐滿。出場時， 需要兩個成年人一起扛著，這架勢看著就是重量級人物！
燒豬表面有著油亮亮的焦糖色，還有一股豬肉香噴噴的味道，整隻燒豬色香味俱全，勾起了滿滿的食慾~
切下一小部分燒豬來，就已經占滿了砧板。師傅刀工也不錯，將燒豬切成數厘米見方的豬肉塊，整齊地碼在盤子裡。
輕輕一嚼，豬皮發出了「咔哧」的聲響，非常脆香！裡面的肉很彈牙，肥肉不膩，瘦肉不柴，吃了一塊馬上就想吃第二塊，回味無窮！
蜜汁叉燒
地道廣東風味。叉燒先滷製一整天，保證入味後再用火烤炙。正宗的廣東燒臘對烤制的步驟非常講究，通常要烤幾個小時以上，才能將肉汁和肉香用火「逼」出來。
烤制的過程中，還會反覆刷幾遍蜜汁，再烤炙，這樣才能將蜜汁「烤」進肉里。新鮮烤出來的叉燒還在不斷往下滴油，紅艷艷油亮亮的，烤制表皮焦脆，完美出爐~
師傅手起刀落間，一盤蜜汁叉燒就切好了~ 入口醬汁微甜，皮酥肉嫩，豬肉肉質彈牙，不老不柴，帶著絲絲油花，口感一百分！
蜜汁排骨
蜜汁排骨和叉燒的做法一樣，先腌後烤。排骨色澤紅亮，外香里嫩，相當入味。
排骨的切工非常妙，一刀刀把排骨的骨頭都切好了，吃排骨不用吐骨頭，可以咬骨髓吃，又省事，而且特別香！
鴨類
燒鴨
燒鴨也是廣式燒臘的代表作之一！燒鴨的表皮泛著迷人的光澤，油亮亮的，甚是誘人！ 每一塊鴨肉都連著皮，油水超級足！
鴨皮超級無敵脆，鴨肉也很是嫩彈，燒鴨的醬汁在口中迴旋縈繞，細細咀嚼品嘗，口有餘香， 味道真是絕了！
作為 烤鴨的平價替代品，真的吃出了烤鴨的感覺，太值了！
琵琶鴨
店裡的新品，將鴨子對半切開後烤，在外形上看著像琵琶， 琵琶鴨由此得名。比起燒鴨的油會少一些。
油亮的鴨皮依舊脆得很有質感，細膩的鴨肉軟嫩多汁，每一口都能抵達味覺的巔峰！
滷水鴨
和烤出來的鴨不同，滷水鴨的好味道是鹵出來的。
夾一塊鴨肉，輕輕咬下，口感鮮明的滷味慢慢攻占你的味蕾。鹵出來的鴨肉果然鮮嫩多汁，更易入味，獨特的風味令人口舌生香，回味綿長。
香
味
撲
鼻
雞類
蜜汁雞翅
和蜜汁叉燒的做法類似，用火烤炙的同時刷上蜂蜜和橙汁，烤出來以後表皮變成了噴香誘人的橘黃色。
將整隻雞對半斬開，熟練地切成塊，裝進盤子，變成了一盤無法抵擋的甜蜜誘惑！
雞肉外皮酥脆，雞肉甜蜜多汁又嫩滑無比，好吃到吮指！
豉油雞/蔥油雞
豉油雞和蔥油雞都是廣式傳統名菜之一，豉油雞用了醬油腌制，因此顏色偏深；黃艷艷的是蔥油雞，口味更清淡一些。
豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，醬油香味濃郁。雞肉嫩滑鮮美，無需蘸料就風味十足了！
I
蔥油雞的醬油味沒有那麼重，雞肉鮮香滑爽， 口感多出一份油潤和濃郁的蔥香，同樣非常好吃！
另一種風味
滷水魷魚
超~巨~大~的魷魚霸氣地掛在櫥窗里，皮膚嫩嫩的，非常光滑， 遠遠的就能聞到鮮味了~
製作過程並不複雜，新鮮魷魚洗凈，然後將整個魷魚放進滷水浸泡，熬煮，上色入味後撈起，現煮現賣。
可以按只賣，也可以按份賣，將魷魚切開成段狀，金黃的表皮，嫩白色的魷魚肉，切的時候就能感受到肉質嫩彈。
從魷魚肉到魷魚須，都滷的非常到位，軟嫩中不失Q彈，滷水入味，香飄萬里呀~
碟頭飯
碟頭飯，類似北方的蓋澆飯，藏匿於廣東的眾多茶餐廳，大排檔中。它出餐速度飛快，隨點隨吃，是廣東上班一族午餐的首選。
喜喜燒臘隆重推出地道的廣式碟頭飯，種類超多，每一份都簡單不將就！
黯然銷魂飯
名字靈感來源於周星馳的電影《食神》，這一碗和電影里的「黯然銷魂飯」有著異曲同工之妙~
半肥瘦的叉燒肉不油不膩，甜度剛剛好，一口咬下，醬汁濃郁，回甘悠長，米飯也吸收了滿滿的醬汁，粒粒分明又頗有粘性，好一碗銷魂飯！
更妙的則是這一個流心雞蛋，半液態的蛋黃流心傾瀉而出，蛋香濃郁，金燦燦的太誘人了！
家鄉荷葉蒸雞飯
這份荷葉蒸雞飯品種豐富，融合了三種不同的肉味。靈魂就在於那一抹荷葉香，清新微甜，滋味豐富。
荷葉雞肉
雞肉嫩滑，肉質緊實， 帶著荷葉的清香；
廣式臘腸
干香撲鼻，肉味濃郁，越嚼越香，越吃越想吃~
臘肉
肥瘦相間的臘肉 咸甜誘人， 肉味醇厚~
叉燒炒滑蛋飯
地道的廣式叉燒和嫩滑的炒蛋，隔著螢幕都聞到香味了~
叉燒煸香後倒入蛋液，肉汁沁入到了雞蛋內，超級香！滑蛋也是一絕，超級無敵嫩！乾飯人又是快樂乾飯的一天！
還有其他同樣優秀的廣式碟頭飯哦~
干炒牛河
廣州紅燒肉飯
自製金沙豆腐飯
蘿蔔牛腩飯
雜菌炒肉片飯
豉汁涼瓜牛飯
自製家鄉豆腐飯
南瓜蒸排骨飯
逍遙炒飯
姜沖炒牛飯
火腩豆腐卜飯
滷肉飯
唯有美食與愛不可辜負，喜喜燒臘，回來啦！
試營業期間，
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註：需到店自取並消費
活動時間： 即日起- 1月15日，為期兩周
HaoChiBu