廚房，是個有魔力的地方，最幸福的生活莫過於三餐，四季，煙火升騰！
無肉不歡，愛肉如我，沒有肉的家宴，丟了靈魂的味道~
肉菜家家有，每家的做法都不一樣，具體哪一種做法好，哪一種更好吃，千人千語，沒有固定的標準，但是這道肉菜卻與眾不同，連試了幾次，每次都都家人搶著吃，不油不膩翻倍香~
常在廚房裡走，哪能沒有點私藏，自己總結的經驗，自己摸索的技巧，自己記錄的心得，這些和飯店大廚比起來，更實用，更能夠提升廚藝！
做一道菜，不僅僅是為了吃，更多的是讓食材得以更多形式的呈現，色香味形都要考慮到，照顧到每家裡人的喜愛，周全著他們的胃和心~廚娘，廚房裡的生活家！
家裡有個愛肉的娃，做菜怎能沒有他的心頭好，平常的吃法已經不能打動他，所以做肉菜的時候就在想如何做一道超乎尋常的排骨，讓他吃的有驚喜，額娘我於是看書學習，試做總結改良後得出一款超級好吃的肉菜【秘制京都排骨】，說道秘制，的確是私家的配方，口味上又香又嫩，汁水豐盈，吃起來非常過癮，吃完了還要添手指，到目前為止，榮升為我們家排骨最好吃的做法之頂~
今天特別推薦給你們，國慶家宴，趁著假期好好操練，讓你和家人大為驚艷！
具體這樣做：
材料準備：
豬肋排500克
紅蔥頭4個
料酒15毫升
生抽15毫升
鹽少許
做法：
紅蔥頭洗凈後剁成碎粒
肋排洗凈後瀝干水分放入盤中，撒入紅蔥碎
接著調入料酒
再淋入生抽
充分拌勻後放冰箱冷藏過夜
第二天取出後入蒸鍋大火蒸熟
蒸好後的排骨取出放涼
油鍋加熱至170度左右
把蒸好的排骨下鍋炸香，排骨表面微焦即可
料理心得：
這道排骨，先蒸後炸，既能鎖住水分又能提升香氣，保持口感香嫩，孩子們是吃一次愛一次，我自己也特別喜歡~
關於我：
我是海燕的廚房，國家高級營養師，美食博主，專注好吃不胖 研發，製作和分享~你希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
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祝大家國慶長假快樂！
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