不愛吃蒜香的？大叔做的紅燒排骨，醬香濃郁，簡單易做，家人喜歡

排骨算是我們日常餐桌上的「硬菜」了：糖醋排骨酸甜可口、紅燒排色澤誘人骨、排骨燜飯懶人必備……大叔最近愛上了蒜香排骨，蒜香濃郁，肉質外酥里嫩，真的非常非常好吃！可就是排骨還要油炸，做起來麻煩又費油。用烤的就沒有這種擔憂，腌好的排骨直接交給烤箱，等著享用美食就好。烤好的排骨外表都是脆脆的，外酥里嫩，趁熱一口咬下去，蒜香溫柔地瀰漫在口腔，肉汁在唇齒間溢出來，連骨頭都是香的！但牙口不好的家裡人，還是比較喜歡紅燒排骨，大叔最喜歡喝濃濃的排骨湯，配上一碗剛出鍋的米飯，煲出來營養又美味。

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而紅燒排骨算是排骨的傳統做法，也是香甜不膩，濃郁的湯汁澆在米飯，嘖嘖別提多誘人!!！上配米飯吃紅燒排骨是首選。之前推送甜品很多人說要吃肉吃肉!!好了，肉來了!!細細的肋巴條，肥瘦皆可得肋排最受人們喜愛，排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，配上米飯可口，配上麵條更美味~一聽名字都非常想吃，而且做一次就感覺特別解饞，作起來也非常方便，就適合我們這些懶人。話不多說，今天大叔下廚房教你做紅燒排骨，希望你吃得開心~

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排骨、大蔥、生薑、桂皮、大料、白砂糖、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油、蚝油

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1、首先把排骨切小段清洗乾淨，涼水放入鍋中，加排骨煮開除血水，煮開後排骨變色，浸入清水洗去浮沫，把排骨撈出來瀝干水分備用即可；

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2、然後在鍋中放油，加入白糖炒出糖色，加入排骨使之均勻上色，加生抽、老抽、蔥、姜、桂皮、大料等調料翻炒幾下，往鍋里加熱水，水量正好沒過排骨，加一點料酒去腥。大火煮開後，小火燜煮50分鐘即可；

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3、最後至湯汁剩四分之一的時候，加一點鹽、雞精和糖調味，轉大火收汁即可上桌開吃啦~

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醬香濃郁，簡單易做的紅燒排骨就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

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大叔小提示

1、紅燒菜用炒糖色的效果要比醬油上色要好，味道也更好，但是注意別炒糊了，糖在鍋里呆的時候不能太久；

2、八角、桂皮之類的調料少用一點就好，用多了肉會發苦，也可以在肉燉到一半的時候把它們取出來，避免味道太重。