讓人食慾大開的早餐，色香味俱全，10分鐘上桌，戒不掉的好味道

身邊的小姐妹們總是問我：一年365天，每天早飯都自己做，會不會嫌煩呀？不同的人也許會有不同的回答的。對於不愛下廚的人來說，你讓他天天做早餐肯定是一件非常痛苦的事情。即使做了，也是一臉的心不甘情不願。而對於喜歡下廚的人來說，給家人做健康美味的早餐，不僅不會覺得煩，而且會覺得是一種享受。享受做飯的整個過程，享受家人吃到美食時開心的表情，享受做美食帶來的成功和喜悅。

對於我來說，其實一切動力的源泉來自於兒子，自從有了兒子，生活變得更加豐富多彩，一日三餐總會挖空心思變換著花樣做，將孩子不太喜歡的蔬菜搭配到喜歡的食物中，讓孩子吃得飽，吃更加營養一些。兒子現在正是長身體的時候，早餐在家做，種類可以多樣化一些，希望通過飲食調節和適量的體育運動，讓兒子能長個大高個兒。

一大早給兒子做了一碗蝦仁蔬菜面送兒子上學，回來後給自己做了一份簡單的炒麵。菌菇，青菜，火腿簡單的三樣食材結合在一起，再加入一勺靈魂自製剁辣椒，味道超乎想像的好吃。一個人一大盤子全部划進肚裡，鮮辣入味，好不過癮。

無論是湯麵還是炒麵，麵條的選擇其實相當重要，它決定的整碗面的口感。味道最好的是手擀麵，其次是機器壓的濕面，最後才是掛麵。掛麵雖然味道稍微遜色了一些，好在它比較耐存儲物，隨吃隨煮非常方便。今天就和大家分享這款好吃的炒掛麵。

【蟹味菇青菜炒麵】

準備食材：蟹味菇一小把，青菜兩顆，火腿適量，蔥適量，紅辣椒一根，剁辣椒一勺，鹽少許，生抽半勺，老抽少許，花生油適量

製作步驟：

1、將所有的主食材準備齊全，蟹味菇，青菜，火腿，大蔥，紅辣椒，剁辣椒。蟹味菇也可以用其他的蘑菇來代替，比如海鮮菇，袖珍菇都可以。

2、鍋中放入足量的清水，開大火將水燒開，燒到水的四周微微冒氣泡的時候，就可以將掛麵下入鍋中。最近入的這款電餅鐺功能比較全，能煮，能煎，能蒸，用起來很方便。

3、將鍋中的水倒掉，放入一點花生油，將蔥末和紅辣椒放入鍋中炒出香味，再放入蟹味菇炒軟。

4、炒到蟹味菇出水，將青菜放入鍋中，大火翻炒均勻。

5、將掛麵下入鍋中，用筷子快速的撥散均勻。

6、根據個人的口味調入適量的鹽，放入半勺生抽，少許老抽，再放入一小勺自製的剁辣椒，再次用筷子攪拌均勻。

7、最後再放入少許火腿片，炒勻後即可出鍋。

8、一碗簡單入味，噴香撲鼻的炒麵就炒好了，光看著顏色就非常誘人，其實味道也相當不錯，剁辣椒的加入是整碗面的靈魂所在，建議不要少。沒有剁辣椒也可以用辣醬醬，油辣子，老乾媽等來代替。

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