要知道餃子皮經過油煎後會特別酥脆，而包入土豆泥後吃起來不但更為香脆，而且還能管飽呢！畢竟土豆屬於高澱粉食物，吃起來有一種非常香糯的口感。
而且土豆中還含有豐富的膳食纖維，經常食用不但能排出體內多餘的油脂，還有不錯的健胃養胃的效果呢！
所以這道餃子皮煎土豆餅，不但好吃，還是很棒的減肥美食哦！土豆別再炒了，換個新做法，又脆又香，我家連吃了3頓沒吃夠！
學會這道美食不但不用擔心多餘的餃子皮怎麼處理，而且又多掌握了一項美食技能，是不是很棒呢！快來一起試一試吧！
【餃子皮煎土豆餅】
製作配料：餃子皮1斤 土豆1個 香菇5朵 胡蘿蔔1個 小蔥適量 生抽2勺 鹽半勺 蚝油1勺 五香粉適量
製作方法：
1、香菇焯水切成小粒；胡落卜去皮切成小顆粒；小蔥切成末。自己喜歡吃什麼蔬菜都可以添加什麼蔬菜。
2、土豆去皮隔水上鍋蒸熟，大約蒸20分鐘；出鍋後倒入盆里用叉子或是勺子壓碎；
3、土豆泥里加入生抽、蚝油、鹽、五香粉、蔥末拌均勻；
4、最後再加入胡蘿蔔丁和香菇丁拌均勻即可；
5、取一張餃子皮，放上適量的土豆泥餡料，再蓋一層餃子皮，用叉子壓出花紋鎖口；
6、平底鍋加入適量植物油，放入土豆餃子，開小火慢煎，煎至兩面金黃色即可出鍋；
7、外脆里軟，超級香，吃一次就上癮，也可以沾著醬汁來吃，也是超級過癮的。