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前言：
柴米油鹽醬醋茶，日常生活缺一不可。
「油」排在「米」之後，可見油在日常飲食中的重要性，沒有了油的溫潤，很多菜肴就會香氣全無，黯淡無光。
佳肴和裹腹之間可能就差了一點好油。
海綿之前都是買的成品油，直到入手了家庭榨油機之後，就開始自己榨油了。
追求新鮮和安心是我購買的初衷，自己榨油也沒有想像中那麼麻煩，做菜也覺得比以前更香了。
產品我選擇了德國貝爾斯頓榨油機9028，對於不了解的東西，銷量和口碑這兩個數據還是能有效幫助購買決策的。
一起來看東西吧：
開箱&設計
一貫風格，包裝的部分還是簡單帶過。
現在的家用電器，雙層包裝就是標配，即便外殼在運輸中有點磨損也不會影響內里包裝。
說明書，操作指南和隔熱手套。
配備手套是幫助第一時間清洗時隔熱保護的，榨油過程中機器是不熱的，不用擔心。
貝爾斯頓家用榨油機由上下兩部分組成，下圖是下主體部分：
下主體有一定的重量，還挺沉的，底部有防滑設計，放在桌面上相當穩固。
正面黑色，側面則是銀色不鏽鋼外殼，外殼不鏽鋼拉絲設計，不容易留下指紋，強迫症患者福音~
正前方的底部有收納小抽屜設計，裡面放的都是清洗時會用到的實用小工具。
這樣的設計很加分，這些配套的小工具很容易隨手一放就找不到了，尤其是在混亂的廚房，與機器本身綁定好就不會丟了。
下圖銀色部分為榨膛安裝件，榨油核心組件的重要部分之一，相當結實牢固。
右側則是上下主體的安全連接部分，完全對準插入安全連接後才會通電，提高了安全係數：
換個角度可以看到電機輸出軸孔，源源不斷的榨油動力從這裡輸出：
下圖從左到右分別是：榨膛，榨杆以及鎖緊螺母。
各位其實也不用記名字，看起來挺複雜的，用起來卻很簡單，快速看下說明書就能明白。
順便說一下，榨膛榨杆是奧氏體304不鏽鋼的，切割面精細，能充分壓榨油料，且耐用。
安裝起來非常簡單，將榨杆榨膛都插入安裝件中，注意榨膛的圓孔要朝上，不要裝反了：
接下來將鎖緊螺母套入，然後順時針旋轉，這部分並不費力，找到位置扭一下就好了 。
至此，主要安裝步驟就完成了。。。是的，就是這麼簡單，女生也能輕鬆搞定，不要看到這些機械件就嚇怕了，其實兩步就能安裝完成。
再來看看上主體的部分，也就是操控面板和加料位置的所在：
上主體配色與下主體類似，中間有品牌名稱：
從上往下看，就能看到榨油機的內鍋（炒鍋）了，這裡會完成油料的翻炒過程：
炒鍋採用了鑄鐵琺琅材質，食品級接觸面，導熱性好且均勻，幫助油料充分加熱烘炒，從而提高出油率。
我平時自己燒菜也會用到琺琅鑄鐵鍋，導熱均勻且保溫效果好，確實好用。
按照我這邊的了解，全網只有這個品牌的榨油機是帶炒鍋的。
機器自帶了鍋蓋，三孔設計幫助散發水汽，蓋上去感覺嚴絲密縫的，做工精良：
前方操控區有四個按鍵，從左到右分別為電源開關鍵，油料選擇鍵，香型選擇鍵，啟動暫停鍵。
按鍵是按壓型的，操作起來非常直觀，注意選擇即可：
看一下上本體底部的連源連結位置，與下本體相對應，擺正插入即可通電：
之後記得將機器兩邊的卡扣扣上，這樣就非常穩固了：
上下合體後的整體外觀，感覺有點像飲水器~
使用體驗：
使用前，我先翻看了下說明，看看榨油機到底能榨哪些油，下圖是官圖，各位可以參看下，油料的選擇還是很豐富的。
前面幾種都挺常見，如果作為底油燒菜的話，肯定是首推花生和菜籽的，原料成本好控制，且榨出來的油也比較香。
芝麻榨油也很推薦，榨出來的麻油可是提香利器。核桃油，亞麻籽油營養豐富，很適合兒童和老人食用。
杏仁油可以食用，也可以護膚，松子油成本有點貴。除了以上這些，還有其他的榨油原料可以選用，具體可以問客服。
花生油：
先來榨點花生油試試，原料花生可以選紅皮的，也可以選白皮的，沒什麼問題，但關鍵材料要新鮮。
我這次買的是1KG一包的紅皮花生，日期很近，且非常新鮮，生吃有很甘甜的味道。
保證了原材料的新鮮和安全，就不用擔心黃曲黴素的荼毒了。
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榨油機準備完畢，插上電源準備操作，這裡可以看到圖片里似乎又多了一些裝備，簡單介紹下：
這個是防護罩，出渣的時候讓其掉落在下方接渣盒中，不會四散，直接插上就可以了：
下圖是接油杯以及過濾盒，對於榨出的油過一個過濾:
接渣盒容量挺大的，更具說明書幾篇塑料板組裝起來即可，當然你也可以使用自己喜歡的盒子：
開機後將花生倒入，注意不要超過鑄鐵琺琅鍋內側的max刻度線，否則翻炒的時候會頂蓋：
打開電源鍵後，螢幕上默認顯示：花生 清香，可以繼續點油料切換鍵選擇其他油料，點擊香型可以選擇「醬香，濃香，清香，冷香」，不過部分的油料只有一種或者兩種香型功能。
這次就用花生 清香來榨油，點擊啟動鍵，機器就開始運轉了。
啟動後機器進入了翻炒的模式，主要目的是把原料中的油分子激活，以及去除一些多餘的水分，從面的動圖可以看到，炒制的過程比較徐緩，從而保證每一粒原料的充分均勻受熱。
這一模式下，花生會被翻炒20分鐘的時間，螢幕上能看到倒計時：
翻炒時間過半時，能看到上蓋上的水汽，花生粒的多餘的水分都被翻炒出來的，也提高了等下榨油的質量，這是還能能聞到濃郁的花生香味。
翻炒結束後，螢幕上會出現油滴的圖標，這個時候，榨油的過程就開始了。
花生榨緩緩排出：
油杯里傳來油滴歡快的滴落聲：
剛榨出來的油色會有些渾濁，不要緊張，裝瓶後自然沉澱8小時，油色就會清亮了。
上層油經過自然沉澱已經很乾凈了，下層的就是細膩濃郁的花生醬了，用來拌菜不錯。
出油率感覺還是很高的，1KG的帶皮紅皮花生，出了大半瓶油（瓶子為500ml），目測接近40%的出油率還是相當可觀的。
花生渣可不要浪費了，當零食吃怪好吃的，雖然大部分的油被榨掉了，但花生的濃郁香味還是有的，當成零食很好，還很有嚼勁呢~我就用保鮮盒裝起來了，榨一次花生油還能收穫一盒花生零食，感覺美滋滋~
芝麻油：
芝麻油在我們日常料理中，一般不作為菜肴的主油來烹飪，但給食物增香，涼拌確是很不錯的選擇。
如果你喜歡吃四川火鍋，也可以自制芝麻油，自己榨油的好處是沒有添加劑，油也同樣很香！
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我選擇了有機的生黑芝麻作為原料：
點擊按鍵選擇黑芝麻，並選擇濃香模式，這樣炸出來的麻油會比清香或者冷香模式來的更香！
開蓋能看到很多水分揮發出來，琺琅鍋充分加熱的效果確實不錯：
充分烘炒之後，便開始榨油了，榨油的同時香氣四溢，這麻油實在太香了。
如果開始榨油之後蓋子被開啟，榨油是會自動停止的，一是增加了安全係數，二也方便中途繼續添加油料。
剛榨好的芝麻油，顏色有點略深：
如果你馬上就想要得到油色鮮亮的芝麻油，可以用濾油紙過濾下：
不過我覺得自然沉澱也是完全沒有問題的，瓶底最後的沉澱也別浪費了，作為芝麻醬拌個涼菜也很OK。
黑芝麻的出油量也挺高的，下圖這瓶大概是用了1400g黑芝麻原料，夠用好一陣子了~
榨油剩下的芝麻渣可別浪費了，還還可以用來做烘焙和當做肥料使用：
給你的小多肉，小仙人掌加點肥料，黑色也挺好看的。
核桃油：
核桃也是榨油的不錯原料，核桃油對於大腦發育有益，對於嬰幼兒來說是不錯的油類攝取，同時核桃油本身沒有什麼異味，孩子也比較能接受。
榨油的核桃仁不能用整顆的，稍微碎些才行，可以事先處理下，建議裝在袋子裡用擀麵杖稍微壓一下，或者用刀稍微切下也可以。
油料選擇核桃，香型清香，開始榨油~
核桃的出油率也還不錯，一會會就有半杯了：
順手貼一下官方的出油率表格，括弧內的熱代表適合熱榨，冷代表適合冷榨，反正榨油機都能完成，無須擔心。
小試牛刀少榨了點核桃油，準備先研究下怎麼用核桃油做菜，可不能浪費了。
脫了脂的核桃渣也是好東西，雖然油脂少了，但依舊是影響豐富的堅果原料，可以做核桃餅，核桃酥，核桃餡包子，當然最快速的，還是做成核桃糊。
裝進保鮮袋裡面壓碎，然後和炒熟的糯米粉混合，核桃糊就完成了。
加點糖沖開，加點核桃碎，吃起來滿口生香。
亞麻籽油：
亞麻籽是不錯的油類原料，亞麻籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，還有亞麻酸，對於孩子，老人，或者上班族來說都是不錯的，是比較推薦的食用油脂。
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亞麻籽的顆粒和芝麻差不多，顏色是金黃色的，看起來很有食慾，同時烘炒的時候也有濃郁的香味，聞起來挺誘人的。
榨出來的亞麻籽油，沉澱後油色非常飽滿，沉澱也很少，也有很好聞的香氣。
我個人覺得很適合做涼拌菜，還能給食物增香。
我燙了點菠菜，簡單的加點鹽加上點亞麻籽油，稍微拌一下，菠菜的鮮甜和亞麻籽油的香氣就足夠撐起這道菜了。
相信到了夏天，亞麻籽油在涼拌菜里出現的頻率會更高。
亞麻籽渣自然也不能浪費，給家裡的綠植都鋪上一層，希望它們也越長越好~
關於清潔：
清潔的部分我要單獨說一下，因為很多家電最後被閒置就是因為清潔太麻煩。
捫心自自問下，什麼豆漿機，什麼原汁機，什麼咖啡機，你買過沒？最後閒置了沒？
因為這些小家電，用一次要洗一次，每次使用只能獲取一次所需，清潔付出的精力和得到的回報不成正比。
而榨油機每次得到的油可以用一陣子，所以每次清洗對標的獲益時間比較長，相對來說就沒有那麼麻煩了。
來看看清洗步驟：
逆時針轉動取下鎖緊螺母：
取下榨杆和榨膛，將兩者分開，將榨杆沖洗乾淨：
榨膛的出口處，會有被壓緊的油料殘渣，用機器附帶的小工具一刮，就會成片的掉下來：
最後將殘留在安裝件里的干油料用附帶的小刷子清理一下，用微濕的抹布擦一下琺琅鍋內部即可。
總的來說，熟練的清洗過程5分鐘左右就能搞定，其實並不麻煩。
如果2周使用一次的話，相信是不會因為清潔這個環節而閒置的。
關於油的保質期：
自己榨的油因為原料有保證，且沒有添加劑，所以更安心，新鮮榨出來的油的自然油香味也和成品油不一樣。
食用油的變質主要是由於油脂氧化引起，保質期與保存方法等有很大關係。首先榨完油一定要用玻璃或者陶瓷容器來裝，切忌用塑料瓶，儘量避光，放置陰涼處，在半個月之內食用是不會變質的，如果保存得當，保質期也能適當延長。
下方的沉澱可以當做醬料來做菜，也可以不用，看個人喜好。
另外每次榨油榨多少，就要看各家的消耗情況了，根據家庭成員數量，構成，做菜頻率，榨個幾次油自己摸索下就明白了，就算偶爾多榨了一些，分享給親戚朋友也是不錯的心意。
關於自己榨油的安全性：
自己使用家庭榨油機榨油，我覺得做到兩點就沒有問題。
一是榨油機每次用完清洗乾淨，這是保持衛生的生產條件。
二是在油料的選擇上自己把好關，這是控制原料品質。
一般這兩點到位了，油自然就沒有問題了。
海綿知道有些同學喜歡買私人榨油坊的油，雖然油是新鮮榨的，味道也香，但榨油環境也要考量啊。
私人榨油坊的設備很少會清洗，使用完的余油可能會殘留氧化變質，霉變甚至產生黃麴黴菌，黃麴黴菌的危害這裡就不科普了，百度一下一目了然。
所以，要麼自己榨油，要麼買成品油，這兩個選擇相對安全的多，不容易引起食品安全問題。
總結：
自己榨油並沒有想像中那麼麻煩，一鍵啟動，全自動操作，而我只需要負責加料和清洗即可。
每月1-2次的少量榨油，在原料方面還是比較好把控的，不用擔心霉變等安全問題，油的品種也能多翻翻花樣。
出油品質算得上優秀，自然的油香很誘人，雖然保質期短一些，但吃到的是放心，家裡有孩子和老人的話，自己榨點油就很健康了。
如果作為禮物送一台給爸媽，或者對生活品質要求比較高的朋友也會是不錯的選擇。
以上。