近期，從新聞到朋友圈，「疫情」刷屏，我們個人該如何做？
疫情之下，如何安全飲食？這個問題需要認真+仔細的執行！
作為一名營養師，疫情當前的時候，最先想到的是如何完全有效的做預防，飲食調理便被擺在眼前，我們很多人還處在吃，只是為了口腹之慾，為好吃而吃，並未真正的意識到我們的飲食決定著我們的健康狀況~
我們的飲食意義是什麼？換句話說，我們吃的意義是什麼？不僅僅是吃飽，吃好吧？
為身體而吃，為健康而吃，從營養的角度來講：我們飲食的目的和意義是：通過食物中的這些營養素來達到營養的目的。
人體所需的營養素可分蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和礦物質，水，膳食纖維七大類，這些營養素既有各自特殊的作用，又構成一個合理而科學的體系，在營養的全過程中協調合作，共同完成調節人體生命和生理活動的使命。
弄清了飲食的意義和目的，接下來我們就有徵對性的選擇食物，面對特殊疫情，我們一方面做好積極防護，另一方面也要增強體質，增加抵抗力，提高免疫力，所以飲食上要偏向多攝：蛋白質類的食物，比如：魚，蛋，奶之類
今天就和大家分享一下宅家花式吃魚的方法，清淡，美味又營養！
食材清單：
黑鱈魚排一份
味啉2勺
清酒適量
白砂糖適量
美極鮮味汁適量
做法：
1，黑鱈魚排清洗乾淨後擦乾水分，撒少許自製的香草鹽
2，煮鍋中放入清酒和味啉，中小火煮冒泡狀放入白砂糖
3，白砂糖化完後，倒入美極鮮味汁烹製成照燒汁待用
4，平底鍋加熱後放油，放入預處理過的黑鱈魚排
5，中小火煎制，表面微微焦黃時即可
6，把剛剛烹制好的照燒汁淋入煎制過的黑鱈排中
7，中小火兩面烹熟即可
料理手記：
這款黑鱈魚因為肉質極嫩，烹制的時間比較短，不能過長，口感很滑，入口輕輕抿幾下就自然化開，還有一股淡淡的奶香，看資料了解到，這款產自阿拉斯加的黑鱈魚，又稱黑貂魚.由於它的肉質鮮嫩、濃香美味和細膩高雅,還有另一名稱——奶油魚。阿拉斯加黑鱈具有豐富的Ω-3脂肪酸和多種礦物質,是非常優異的高質量蛋白原，具有獨一無二的口感和美味！
關於我：
我是海燕的廚房，國家高級營養師，美食博主，專注好吃不胖 研發，製作和分享~你希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~
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