國慶長假，美味不能停~
對於快要到來的長假，人在上班，心也飛到遠方，美景，美酒，美食，度假旅行的三大要素，一個都不能少~
秋天，螃蟹肥美的季節，無論度假還是宅家，都不能錯過的，螃蟹除了清蒸之外，今天要特別推薦一種極其簡單，味道卻特別鮮美的做法，只要看一眼，很快就能學會，並且恨不得馬上動手~因為想吃呀
我不了解你們是否也同樣喜歡海鮮，但它的確是個美物，也是鮮物，所以烹飪海鮮的方法可以很簡單，也可以很複雜，每個廚師對他們的處理方法都不相同，而我最喜歡的則是簡單，因為簡單，所以容易，更能人人都可以輕鬆操作，對於複雜，可以在時間和精力都允許的情況下嘗試，會有不同的口感和驚喜，料理的繁簡由個人決定，而家庭料理在於方便生活，融美味於日常，所以我常常選擇簡單~
在我的菜譜里，海鮮的做法看下來，這應該是第12種，如果湊齊的話，可以開一桌海鮮宴，有時間的話可以全部幫你們收集好，方便你們一次性查閱和參考~
用料：
梭子蟹3隻，基圍蝦150克，米酒2勺
芹菜少許，生薑1個，生抽2勺
豉油2勺，香蔥少許，鹽少許
梭子蟹刷乾淨後斬塊，一分為二或者一切為四均可
斬好的蟹塊和洗凈的蝦一起放入大碗中，調入米酒和薑絲鹽先處理一下
芹菜洗凈後切成長條段
平底鍋放薄油，碼入切好的芹菜段
接著放入處理過的蟹塊和基圍蝦
蓋上鍋蓋開大火燜燒，受熱後蝦蟹快速變紅
五分鐘以後淋入生抽，豉油和清水，鹽，調成料汁，大火再燜一分鐘左右即可
料理心得：
螃蟹和蝦都是鮮物，不需要過多的使用調味品，蔥姜鹽料酒，重點是去腥，做法上這個相當於燜，利用蒸汽把鮮味全部鎖住，水分不流失，口感嫩彈，越吃越上癮！
吃