天氣涼爽之後，胃口有了大幅度的提升。不管吃什麼飯都吃得津津有味，一場雨過後天氣變得寒冷起來，這個時候，最想吃的就是味道辣的飯菜。相信對於味道辣的飯菜，大家不會拒絕吧？吃辣的時候，不僅溫暖身體，還能過一把癮。雖說天氣冷了之後吃火鍋會比較好，但是長時間吃火鍋，也不行，這個時候我們就需要幾個酸辣可口的下飯家常菜了，秋季最愛這道下飯菜，和米飯搭配，百吃不厭，酸辣可口。
生活在北方，主食是麵食為主，但是偶爾也會吃一次米飯，每次吃米飯的時候都是會做這一道下飯菜，因為這道下飯菜和米飯是絕配，搭配起來百吃不厭，酸辣可口，非常下飯，濃稠的湯汁，搭配酸辣的口感，非常的美味，雖然這道菜看起來外形不太精緻，但是，卻是一道很家常的下飯菜。
這道下飯菜是由土豆和番茄，兩種食材搭配在一起的，番茄構成了這個湯汁，又加入了一些辣椒，所以口感才會酸辣了，加入的土豆製作出來，口感非常軟糯。這道菜的湯汁可以直接倒進米飯裡面，拌著吃。別提多美味了，番茄和土豆也是平常生活中經常見到的食材，這兩種食材的價格也都不太貴。這兩種食材搭配在一起，不僅味道棒，營養也是非常豐富的，做法非常的簡單，一起來看看吧。
食材：番茄，土豆，豆瓣醬，辣椒，大蔥，生薑，大蒜，醬油，生抽，花椒。
第1步，處理番茄，先把番茄清洗乾淨放在案板上切成小塊狀，這次用到的番茄不用去掉皮，把土豆清洗乾淨去掉土豆皮，有土豆芽的一定要去掉，然後放在案板上切成片狀，辣椒切成段狀，大蔥切成蔥段，生薑切成絲，大蒜切成末。
第2步，鍋中放入適量食用油，等油熱之後放進去花椒和辣椒，爆炒出香味兒，然後再放入大蒜末，蔥段和生薑翻炒均勻，接著在加入一勺豆瓣醬，適量的炒出紅油。
第3步，接著再把，切好的番茄放進去，進行翻炒。放進去番茄之後要多翻炒一會兒，讓番茄慢慢的炒軟。
第4步，等番茄出現些許沙司之後，就把切好的土豆片兒，倒進鍋中。翻炒均勻裡面加入適量老抽和生抽，接著再倒入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋兒，進行煮制，等煮至湯汁濃稠之後，關火出鍋。
這道比較下飯的家常菜就做好了，非常的簡單，秋季最愛這道下飯菜，和米飯搭配，百吃不厭，酸辣可口，這道菜外形雖不精緻，卻是家常下飯菜，搭配米飯，味道非常棒，如果有興趣的朋友可以試一試哦，除了米飯之外也可以搭配麵條，當然吃饅頭也是可以的哦。
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