南瓜是常見的一種食物，當然做法也很多，可以直接切成絲炒，也可以蒸熟了吃，還可以熬粥來吃。不管是哪種做法都相當的美味，因為南瓜本身就有甜糯的好口感。我們今天推薦的是南瓜擠麵湯，這道菜很適合寒冷的天氣來吃，不僅可以吃食物同時還可以喝裡面湯汁，瞬間就會覺得身子暖和起來。
這道菜的口感比較甜蜜，關鍵它裡面不僅僅只有南瓜這一種食材，還會添加海帶，雞蛋等等食物，所以它的營養很足。關鍵它的做法也相當簡單，幾分鐘就可以做出來了。從食材的準備到烹飪的步驟都可以輕鬆的學會，就算是新手小白也可以輕鬆學會。在很冷的天氣都想要喝上一口熱湯吧，那麼這道溫暖的南瓜湯就很適合了。
【菜名】南瓜擠麵湯
【配料】南瓜，麵粉，小蔥，生抽，蚝油，香醋，白菜葉子，雞蛋，木耳絲
【烹飪步驟】
1、先還是要買好南瓜，不需要整個南瓜，小半個就可以了，南瓜買回來之後將外面的皮去掉，再將裡面的瓤也去掉。接著就是清洗乾淨切成塊狀。
2、切好的南瓜塊要放在鍋裡面隔水蒸，其實南瓜是很好蒸熟的，大概也就是二十分鐘左右就可以了，蒸熟的南瓜取出來放在碗裡面，直接用勺子壓成糊糊狀就可以了。
3、等到南瓜糊糊冷卻之後分次的將麵粉加進去，加進去的過程中要不斷的攪拌，攪拌成更加粘稠的糊糊狀。
4、接下來是要調醬汁，準備一個乾淨的小碗，將蔥花，生抽，蚝油和香醋都加進去，直接攪拌均勻調成醬汁就可以了。
5、青菜葉子準備幾大片，洗乾淨之後放在盤子裡面，但是要將根部去掉。
6、前面做好的南瓜糊糊裝在裱花袋子裡面，裱花袋子的下面要剪出來一個小口子。在鍋裡面加入適量的清水，煮開之後將南瓜糊糊一點點的擠進去。
7、煮開之後將青菜和木耳絲都加進去，然後將調好的醬汁倒進去，攪拌好的蛋液也淋進去，最後出鍋之前最好滴上幾滴香油，這樣會更香。這樣一道美味的菜就做好了。
【烹飪貼士】
1、其實裡面的配菜還可以有其他選擇，根據自己的口味來選擇，其實也是發揮自己的創意。
2、食鹽不要添加太多，因為醬汁已經有鹹味了，要是喜歡雞精也可以適量的加一些，不喜歡就不加。另外湯汁本身清淡一點也更加的好吃。