膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
01 藥材簡介
蟬蛻，即蟬科昆蟲黑蚱羽化後的蛻殼。
《本草綱目》當中記載：「蟬，主療皆一切風熱證，古人用身，後人用蛻。大抵治臟腑經絡，當用蟬身;治皮膚瘡瘍風執，當用蟬蛻。」
02 基礎知識一覽
別名 | 蟬退、蟬衣、蟬殼 |
性味 | 味甘、咸，性涼 |
歸經 | 歸肺、肝經 |
功效 | 疏散風熱，利咽開音，息風止痙 |
03 小試牛刀
1、補充營養
蟬蛻不單是一種功效出色的中藥材，它還是一種營養價值極高的保健食材，平時人們食用它以後可以吸收豐富的蛋白質和胺基酸，以及大量有機酸和黃酮類化合物，能促進人體代謝，也能維持身體各器官的正常功能，可以滋補強壯身體。
2、清熱解毒
蟬蛻入藥以後能清熱解毒，它味甘性寒，能治療人類的風熱感冒，也能治療人類因風熱感冒引起的發熱惡風和頭痛口渴等不良症狀。
3、透疹止癢
蟬蛻是一種能宣散透發的中藥材，它既能疏風清熱，也能透診止癢，平時人們因風熱外束出現麻疹不透時，可以直接用它進行治療。
04 食用禁忌
1.蟬蛻性涼偏寒性，對於黃疸患者以及虛寒體質的人群應慎用，此外，孕婦應禁忌使用。
2.蟬蛻一般用量不宜過多，一次用量在3-6克左右即可。
05 膳食食譜
土茯苓豬骨湯
材料：土茯苓50g，蟬蛻5g，豬脊骨200g。
做法：將豬脊骨洗凈放入鍋中，加水煨湯，煎成3碗左右，取出豬骨，撇去上層浮油。土茯苓洗凈，切片，和蟬蛻一起以紗布包好，放入豬骨湯內再煮，煮成2碗左右。
功效：祛風利濕健脾，適用於小孩皮膚瘙癢，脾虛濕盛。
用法：飲湯，每天1次，服3-5天。
適用年齡：3歲以上兒童。
圖片來源於攝圖網
部分素材來源於網絡