藥知道│降低膽固醇，緩解心絞痛發作的小果實，作用這麼大

膳食小課堂——藥知道

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藥材簡介

沙棘，中藥名。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥等國民經濟的許多領域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作的作用。

基礎知識一覽

小試牛刀

藥用價值

沙棘果具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，治癒心絞痛等作用，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。

食療價值

沙棘果實營養豐富，其中維生素C含量極高。含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜，有降低血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。

美容價值

沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。

食用禁忌

體熱甚者忌食

膳食食譜

沙棘糖水

<材料>

鮮沙棘果100 克、白糖

<做法>

將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1 小時，加入白糖拌勻即成。

<功效>沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。

沙棘蛋花湯

<材料>

沙棘100克，雞蛋300克，水1000毫升，冰糖5克

<做法>

1、將沙棘洗乾淨，把水晾乾備用。

2、把雞蛋打入碗中，均勻備用。

3、在鍋中加入適量的水，燒開後放入打勻的雞蛋，待雞蛋散開呈蛋花狀時放入沙棘。

4、煮5分鐘後加入冰糖熬。

5、5分鐘後即可飲用。

<功效>

此湯有促進機體新陳代謝的功效。

圖片來源於攝圖網

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