拔絲地瓜：香香甜甜，外脆里軟，深受孩子們的喜愛

拔絲地瓜：香香甜甜，外脆里軟，深受孩子們的喜愛

hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它的名字叫做拔絲地瓜。地瓜也就是我們常說的紅薯，地瓜是我們日常生活中很常見的食物。很多人喜歡吃地瓜，特別是對減肥的人來說，經常把地瓜作為主食，因為地瓜容易飽腹，可以達到瘦身的目的。

地瓜營養也非常豐富，富含蛋白質和維生素，以及各種礦物質，都是我們身體所需要的。而且地瓜的味道很軟很糯，地瓜的製作方法有很多，一般來說，人們吃得更多的是烤地瓜吧，但是今天，小編要給大家分享的是拔絲紅薯。它是一種特殊的甜食，因為它可以拉絲，那這道美味的食物如何製作呢？你感興趣嗎？趕緊跟著小編一起來看看它的具體做法吧。

用料準備

美食名稱：拔絲地瓜

主要食材：地瓜300克，白糖100克，適量水和食用油。

製作步驟

第一步：先把地瓜洗凈，然後把它的皮去掉，去掉後再洗一次，然後我們把地瓜放在砧板上切成滾刀片。片的大小根據自己的喜愛來，但是要均勻，不要一塊大一塊小，然後我們將它切好的地瓜放入碗中備用。

第二步：起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油溫燒至六成熱時，我們可以把切好的地瓜放在鍋里進行煎炸，大約煎五分鐘左右即可。這時你會看見，它的表面會呈現金黃色。那麼這時我們可以選擇使用筷子戳一下，如果你能很容易地穿透它，就代表著它已經熟了

第三步：把炸好的地瓜取出，控油。接著把它們放進盤子裡，這時我們準備一個小碗，在小碗里放適量白糖。鍋中底油不要倒掉，繼續加熱，然後把白糖放入鍋中炒至糖色，這時加入適量清水，水不要太多。然後我們用小火慢慢地把水燒開。在煮沸的過程中，我們需要適當地轉動一次鍋。

第四步：煮一會兒後，你會發現表面出現很多氣泡，我們要一直把這些氣泡全部煮至消失不見。一般來說，這個時候你會看到明顯的黏性，接下來我們可以把炸好的地瓜倒進鍋里炒，待地瓜完全包裹在糖汁中，就可以出鍋裝盤了。

以上相關內容就為大家分享到這裡，好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心。