滕州物產豐富，美食眾多，辣子雞，羊肉湯，大肉麵，每一種特色美食都讓滕州人感到非常自豪，滕州還有一種特色小吃，那就是鍋餅，它用麵粉半烤半蒸而成，吃起來口感筋道綿軟，底部烤制的酥脆，受到很多人喜愛。
滕州的莊裡，離滕州市有20公里遠，別看莊裡只是一個小小的村子，這裡藏著美食，有一家小店專做鍋餅，他家的鍋餅非常暢銷，很多人開車來買，一次性買十幾個。
這家不起眼的鍋餅店已經有30多年了，最早的是夫妻倆在經營，現在已傳給了兒媳婦，婆婆給兒媳婦打下手，婆媳倆貼鍋餅有一套，但不善於跟人交流，哪怕客人來買鍋餅也很少跟客人說話，只是一聲不吭地收錢遞上鍋餅。
他家的鍋餅一個有6兩重，賣1塊5毛錢，性價比還是很高的，之所以賣得這麼便宜，是因為房子是自己家的，沒有房租，也沒有請工人，都是自己家人在忙活，他家做鍋餅，燒的是柴火，柴火是地里撿來的，沒有成本，之所以用柴火燒鍋餅，是因為柴火的火力軟，適合做鍋餅，如果用其他的燃料，反而做出來的鍋餅沒有他家的香。他家的鍋餅便宜，而且味道好，因此有很多人開車來買。
每天凌晨四五點鐘，就要起床，開始準備和面醒面發麵，所有的程序都是手工的，用的是當地優質的小麥粉，餳好的面切成一個個的面劑，在經過揉搓之後做成鍋餅胚，這其中加入了油芝麻鹽，所以做出來的鍋餅香而且略咸，把這鍋餅胚貼在鐵鍋壁上，就可以生火，大概半小時，這一大鍋鍋餅就做好了。做好的鍋餅底部呈金黃色，吃起來酥脆，特別有嚼勁。
他家的灶台還是最原始的土灶台，用老舊的風箱助燃，一鍋只能做20個鍋餅，一天做15鍋，一共300個，實際上他家的銷量很好，之所以只做15鍋，是因為做太多吃不消。
滕州人主食多數是煎餅，燒餅，鍋餅屬於比較小眾的一種主食，但是他家的銷量真的很好，這個小店旁邊有一個幼兒園，每天來幼兒園接學生的家長也會買上幾個，每到幼兒園放學的時候，他家總是排隊。不知道你吃過這特色美食鍋餅嗎？
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