文| 福桃九分飽
剩菜處理法
最常見的是做成菜泡飯！
包郵區人民最熟悉的剩菜剩飯處理方法：隔夜的剩飯加上水熬一熬，加點切碎的青菜，講究點的加點火腿絲，最關鍵是上桌之前滴兩滴麻油，那是菜泡飯的靈魂。一般來說，會拒絕菜泡飯的剩飯處理機是很少的，如果男朋友仍然拒絕食用，我們主編說請告訴他，這也是蔣經國最常吃的早飯。如果他表示不認識蔣經國是誰……哼，我是不會要這樣的男朋友的。
做法
1️⃣剩青菜切碎備用；
2️⃣隔夜米飯加水，煮至湯變濃稠，由清變白；
3️⃣下青菜，斷生後關火；
4️⃣入鹽調味，加麻油少許。
做好之後，端給懂事的男朋友。
泡菜處理法
吃不完的韓式泡菜和辣醬可以做石鍋拌飯！
第一次看到用剩飯製作石鍋拌飯，是在《了不起的金三順》里。石鍋拌飯是韓國人處理剩飯的神器。
相傳，古代的韓國媳婦把全家吃剩的菜拌入米飯里吃而產生的美味併流傳開來。傳統上韓國農曆新年除夕必須吃這道菜，目的就是在新年之前把所有剩菜打掃乾淨，解決辦法就是把剩菜混入米飯拌起來吃。最重要的是選對拌飯醬（我常用的是「清凈園」）。
做法
1️⃣胡蘿蔔、香菇切成細絲，鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、香菇炒熟；
2️⃣金針菇和豆芽焯熟，加入少許鹽和香油拌勻；
3️⃣最好是石鍋，沒有石鍋可以用鑄鐵鍋；
4️⃣鍋里薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將準備好的菜絲碼進去，煎荷包蛋放在上面；
5️⃣石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可；
6️⃣倒入吃剩的韓式拌飯辣醬和泡菜
做這樣的剩飯適合飯量大的男朋友吃，並請他一定要大力誇讚你。
涼菜處理法
涼拌秋葵三文魚可以用來炒飯哦！
秋葵和三文魚雖然一個長在土裡一個生在水中，卻是絕佳的涼拌CP。但是海鮮如果隔夜容易滋生細菌，所以用它來配天生為蛋炒飯而生的剩米飯同炒吧！失去部分水分的米飯炒出來充滿彈性，吃到嘴裡的每一口都是粒粒分明。
做法
1️⃣吃剩的涼拌秋葵三文魚備用；
2️⃣鍋中倒油，加入秋葵和三文魚同炒，加鹽和黑胡椒調味後盛出；
3️⃣燒熱鍋，下油，倒入打散的蛋液，基本凝固後加冷飯，加鹽炒均勻後，倒入炒好的秋葵和三文魚丁，炒半分鐘後起鍋。
這個剩飯方法處理的最大優點是變化性強，如果男朋友最近表現不佳，雞蛋加小蔥的基礎版就可以把他打發了。要是表現還不錯，可以試試這款秋葵三文魚炒飯。
剩茶處理法
來碗《深夜食堂》里的茶泡飯吧！
即使是清爽的茶葉，夏天泡多了也只能倒掉。但是做成茶泡飯就不一樣了！曾經以為茶泡飯是非常寡淡無味的，但事實上，當吃到第一口混合著茶香、魚類鮮香的米飯後，完全打開了新世界。
《深夜食堂》劇照
至於高要求的人想要掌握調味的精髓，可以直接網購泡飯料（某寶搜索：茶泡飯）。
做法
1️⃣剩飯版的茶泡飯非常好操作，準備一碗米；
2️⃣撒上泡飯料；
3️⃣倒入喝不完的綠茶，即可搞定。
適合日系的小奶狗男朋友
開封海鮮醬處理法
禿黃油拌飯
禿黃油本來是「存蟹防飢」的產物，將大閘蟹的蟹膏蟹黃取出，加上紹興酒和豬油一起炒，炒熟後封瓶，即可在蟹季過後仍能享用到反季節的蟹味。
這麼昂貴的東西如果開封后不好好保存很容易腥哦！在吃的時候加上一點醋來中和腥味簡直再合適不過了。
做法
1️⃣米飯放微波爐中叮2分鐘；
2️⃣放一勺禿黃油。
禿黃油這麼貴，更像是犯錯之後哄生氣男友的神器。
剩湯處理法
雞湯拌飯
雞湯是個好東西，唯一的壞處是很難一次性吃完！一整隻雞，加草菇和煲湯料包，煲好雞湯之後，即使再邀請朋友一起來吃，雞和湯都會剩不少，這個時候如果男朋友就在雀躍，剩下的正好可以做那種廣式雞粥對不對？還廣式雞粥？差不多熱湯泡冷飯得了。
做法
1️⃣一大鍋剩雞湯。
2️⃣兩個人肯定吃不完，第二天加熱湯後泡米飯，清淡的雞肉可以拿出來做白斬雞蘸醬油吃做配菜。
記得端給雀躍的男朋友。
剩芝士處理法
榴槤芝士焗飯
芝士是美食界的雙刃劍。愛它的人覺得它有股獨特的香氣，不愛的人覺得它臭哄哄難以下咽。尤其遇到同樣帶有刺鼻氣味的榴槤，扔也不是放冰箱也不是。這時候，來點剩飯剩菜，澆點湯汁，做個香香甜甜的榴槤芝士焗飯再好不過了！
做法
1️⃣ 把剩菜和米飯混合到一起；
2️⃣ 撒上榴槤和芝士碎，放入烤箱180度，15~20分鐘焗烤即可。
這種飯適合一個不挑剔的男朋友。
創意處理法
剩飯煎餅
如果手裡只有剩米飯和雞蛋怎麼辦？除了做吃膩了的蛋炒飯，你還可以做剩飯煎餅呀！換個做法換種形式，味道可能大不一樣。
彩色斑馬
做法
1️⃣米飯放碗里壓成圓形餅狀，整好形後倒扣出；
2️⃣整個飯餅均勻裹上蛋液；
3️⃣放平底鍋雙面煎，煎至表層金黃；
4️⃣煮一個溏心蛋，撈出放在麵餅上，澆上醬汁；
5️⃣吃的時候戳破雞蛋，將流出的蛋黃和米飯拌勻吃即可（不吃生蛋的把蛋煮熟即可）。
適合一個具有好奇心的男朋友。
當然，說了這麼多種剩飯處理方法，有沒有看出來最重要的一點——
首先你得有個願意幫你吃剩飯的男朋友！這才是充分必要條件！