無論是大人還是小朋友都很喜歡吃零食，尤其是一些油炸食品，雖然知道多吃無益，但還是逃不過「真香」原理。炸雞排就深得大眾的喜愛，炸雞品牌現在市面上隨處可見，像我每個月總是忍不住吃上幾次，老媽看著外賣一個接一個往家裡送，心裡很是著急，因為外面炸東西用的油到底干不幹凈，使用的雞肉是不是凍貨，這個咱們也都說不準，所以老媽就給我下了死命令，以後不允許在外面點炸雞。
不點炸雞可不代表不能吃呀，所以又到了自己動手製作的時間，做炸雞咱們可以用雞腿肉或者雞胸肉，炸出來的雞肉外酥里嫩，鮮嫩多汁，滋味無窮，一塊接一塊根本停不下來。老媽看我和老爸吃那麼香，也拿了一塊嘗嘗，從此就加入了我們炸雞組合的戰隊中，這麼好吃的炸雞，一塊就會上癮哦~
【準備食材】：雞腿
【準備配料】：油、鹽、雞蛋、澱粉、麵包糠、大蒜汁、白鬍椒粉、蚝油、雞精、白糖、十三香
Step1 ：將雞腿剔去骨頭、剪斷筋皮，用松骨錘將雞腿肉敲送，方便它更加入味。
Step2 ：將敲好的雞腿肉放入一個乾淨的容器中，加入適量的大蒜汁、食鹽、白糖、蚝油、白鬍椒粉、十三香腌制半個小時以上的時間，放冰箱冷藏一晚更入味。大蒜汁可以自己做哦，蒜加水打成蒜汁即可，沒有料理機可以將大蒜剁碎，加入少量的清水攪拌均勻即可。
Step3 ：雞蛋打散備用。
Step4 ：將腌制好的雞腿肉均勻的裹上一層澱粉。
Step5 ：將裹上澱粉的雞腿肉放入雞蛋液中，均勻的粘滿雞蛋液。
Step6 ：將粘滿雞蛋液的雞腿肉放入麵包糠中，滾上一層麵包糠。
Step7 ：鍋燒油，油溫八成熱，下入裹好配料的雞腿肉，切記用中小火，或太大雞肉容易炸糊。
Step8 ：雞腿肉炸制金黃即可撈出控油，最後放入盤中擺盤即可開吃！
Step9 ：成品展示！
自己在家做炸雞既乾淨又放心，而且價格很便宜，喜歡的朋友一定不能錯過。炸雞可以根據自己喜歡的口味來準備腌制的調料，今天我們做的是蒜香的，喜歡甜口的可以用叉燒醬腌制，做法是不是很簡單呢？快學起來吧！
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