跟朋友說，想吃點帶殼的東西，於是朋友給我抓了一把瓜子。
我說，能不能是那種獨一無二的，彰顯品位的？
於是朋友帶我去了個地方。
據說這家店的黃燜蟹在昆明是獨一無二的，店裡有六個廚師和一個服務員，老闆今年39歲，已經在餐飲界摸爬滾打了22年，在大酒店做過主廚，也在小區里開過私廚。
在小區做私廚的時候，每個星期只賣兩天，用一種土匪做法，把螃蟹用來黃燜，全國獨一無二，味道出奇的好，名氣非常大，從小區的最東邊到小區的最西邊，每個人都知道。有個曲靖的大學生，每個星期都要來吃。
因為太喜歡吃他做的菜，四十多個熟客你兩萬他三千的湊了一些錢給他，開起了現在這家小店。
某身價半個億的房地產老總，一次在他們家打包了120份黃燜螃蟹，帶回去發給員工享用。
每天至少接待25桌客人，最多的一天，賣了120份黃燜螃蟹，第一月就把流水做到了28萬，小區里最風流的保安，發現以後，立馬辭職出來，跟著他干。
主打的黃燜蟹個大肉肥，每一隻都是活蟹現殺，保證新鮮。多種香料與鮮美的蟹肉完美結合，光是看一眼就口水直流，吃一口更是回味無窮。
緊緻滑嫩的口感與清新香甜的滋味，是新鮮蟹肉才有的品質，獨特的口味讓人慾罷不能，蟹殼裡每一個犄角旮旯都不願放過，生怕漏掉一小絲蟹肉，肉吃完了，還要唆兩口蟹殼上的味道才算功德圓滿。
光吃螃蟹肯定不夠過癮，大蝦勢必要來上一份。雖然這調料和配菜看上去和剛才的螃蟹如出一轍，但蝦與蟹不同的口感，讓這道菜有了新的體驗。
一拃長的蝦，蝦肉Q彈，一口一個，女朋友都搶不過我。
還好我沒有女朋友。
因為實在太好吃，再加上我們都學過一些散裝的保健知識，所以我們一根韭菜都沒有放過。嗯，光碟行動，有你有我。
還有連花甲老人都愛吃的炒花甲（老闆：諧音梗扣錢），清理得很乾凈，炒得十分入味，汁水豐富，剛剛唆完螃蟹殼的我們又唆起了花甲殼。
作為蒜蓉愛好者，這道蒸扇貝顯然是不容錯過，經典鐵三角扇貝、粉絲和蒜蓉的搭檔總不會錯，吃過之後滿口蒜香。
還好我沒有女朋友x2
作為經典的飯後零食，他們家的洋芋坨坨也值得嘗試。每一顆都是精壯小伙用單身二十多年的無情鐵手搓出來的，外表酥脆，內心綿軟，無論是中式的干辣子還是西式的番茄醬它都配得上，吃飽飯之後，一邊吹牛聊天，一邊還能再吃幾十顆。
那些曾經在小區吃過他家私廚的顧客，再一次找到他的時候，就像是找到了失散多年的初戀女友，再次吃到他的黃燜蟹時，都紛紛感嘆：爺的青春回來了！
瀜泉黃燜蟹，昆明市南悅城購物中心9棟2樓210
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