冬去春來，用一道美味的菜來迎接春天，咸香脆爽，好吃又下飯
四季更替，大自然的變化，不管我們願不願意，都在該到來的時候悄悄的潛到我們的身邊，不知不覺冬去春來，冬天的腌的鹹肉還沒有吃完，仍要帶到春天來進食，綠色是春的代表，無綠不成春，要先有綠才有滿城花紅，用美味脆爽的荷蘭豆代替春，與冬的鹹肉同炒，好看又好吃，還有一股新意在裡面，吃著美味的菜也有心靈的洗滌與享受。
春天來到，這要是在以前，人們早出去踏青，到大自然中去尋找春的氣息了，但今年這個春有點特殊，無法跑到外面去欣賞，那我們就用美食來給春添點顏色吧，荷蘭豆是綠色蔬菜中比較挑亮的一種，炒出來也不會泛黃，仍舊綠得讓人欣賞，而且特別好保存，今天炒的荷蘭豆，還是年前買的一堆，吃到現在快有一個月的時間了，仍舊綠的可愛。喜歡荷蘭豆，是因為很多蔬菜的優點都集合到了它的身上，好儲存，好營養，好味道，所以，我家裡經常有備。
取出荷蘭豆，用冬天的臘肉，與之同炒，既有懷念冬的去，又有迎接春的來，一道菜，完美詮釋著我們的心情。親愛的朋友們，你們也可以來做上這樣一道菜，咸香脆爽，特別好吃，既下飯又愉悅心情，極好呢！
食材：鹹肉50克，荷蘭豆200克，大蒜3瓣，生抽1湯匙。
做法：
1、準備食材，荷蘭豆清洗乾淨，摘去兩頭；鹹肉切薄片，沒有鹹肉用臘肉或臘腸都行，炒出的味道都相當的美味；大蒜去皮拍成蒜末，蒜可以中和荷蘭豆的豆腥味，拍碎的蒜末味道才散得足夠徹底，比切片的要適宜。
2、鍋中放點水燒沸，將荷蘭豆放入到裡面焯水三分鐘，將荷蘭豆徹底焯熟。豆角類蔬菜由於外皮堅硬，不好炒熟也不好入味，我們最好把它們焯熟後再炒制，這樣既好入味，又避免炒不熟中毒腹瀉。所以，不管您怎麼做豆角類蔬菜，都要徹底做熟才可以吃哦！
3、鍋中放入少許食用油，先放鹹肉到鍋中翻炒，炒到肉變得透明，再放蒜末翻炒出香。
4、下入焯過水的荷蘭豆大火翻炒均勻，荷蘭豆本已焯熟，炒勻即可，不需要再過度炒制。
5、最後淋入生抽炒勻調味。由於鹹肉的鹹度比較高，這道菜完全不需要加鹽，直接放生抽提鮮即可。
6、荷蘭豆炒好，直接關火。
7、盛入盤中，綠綠搭配，顏色鮮艷，口感好，很下飯的一道菜哦，帶著春的氣息吃飯，也是一種享受呢！
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