提到成都，想到的就是麻、就是辣。沒錯成都有各式各樣的美食，火鍋、腦花、冒菜、缽缽雞、夫妻肺片等等，想想小編就要流口水了。
今天小編也教大家一道地道的川菜，年頭吃到年尾，咋也吃不膩！這菜就是缽缽雞 ，保證大家吃完上頓，想下頓。
缽缽雞
1、準備竹籤和各種你愛吃的食材，所有食材切片切塊處理好待用
2、取一個大鍋，水開後加入少許鹽，下入所有食材汆燙熟；另取一鍋煮葷菜，加入料酒、蔥姜煮開，焯出血沫煮熟撈出
3、把所有的食材煮熟撈出待用待用，把材料都用竹籤串起來，想吃什麼就準備什麼就行了
4、鍋燒熱後倒油，放入蔥姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣醬炒出紅油
5、倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分鐘入味，然後撈出香料扔掉
6、這時候可以嘗嘗湯味，要比平時喝的湯要咸一點，菜才可以入味；將做好的火鍋料倒入另一個煲里，湯汁冷涼撒上白芝麻
7、成品
看到這裡，大家是不是已經學會了這菜該如何做，趁著沒事，趕緊做給家人吃吧。 記得關注小編，有問題歡迎評論交流。