原創:潮州草粿居然是仙草熬的

2019-09-23     潮州玩家

童年的美好回憶之一:每天下午三四點的時候,開始豎起耳朵,聽著巷子裡傳來的吆喝聲。聽到那最的一聲,便纏著母親同意,帶上五毛錢,拿著碗到巷口,擠到自行車後架旁邊,把碗舉起來。等著小販接過碗,揭開蓋,從缸里舀出來,黑乎乎又亮晶晶的食物放進碗里,蓋上缸蓋,再從車前頭的瓶子裡掏一勺粉糖灑上。然後,樂呵呵地捧著碗回家吃。

這黑乎乎又亮晶晶的食物就是草粿。

初去廣州,嘗到龜苓膏,錯以為龜苓膏就是草粿,口味有些相似。那時候,已經許久未能聽到小巷裡的吆喝聲了。大家開始搬進商品房。

後來才弄明白,龜苓膏是歷經千年的中藥小食品,經多方改良後才成為現在大家熟悉的在超市就可以買到的小零食。

草粿卻是一種被潮汕稱為草粿草的青草為原料製成的。草粿草又叫「仙人草」、「仙草」,學名「涼粉草」。《中國藥植圖鑑》:"為清涼解渴除暑劑。全草煎服,治糖尿病。"

近幾年,又開始聽到有人吆喝「草粿,買草粿了。」偶爾,聽到總要急急忙忙跑過去買一碗。解暑,也解童年之饞。

因為灑了糖,入口很甜,舌尖會微苦。炎炎夏日,來碗草粿是最好不過的消暑美事。

近幾年,又開始聽到有人吆喝「草粿,買草粿了。」偶爾,聽到總要急急忙忙跑過去買一碗。解暑,也解童年之饞。

因為灑了糖,入口很甜,舌尖會微苦。炎炎夏日,來碗草粿是最好不過的消暑美事。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/GCLvG24BMH2_cNUgEhdZ.html