大家好！今天任李吃給大家介紹一道川味家常菜裡面非常經典的一道菜「螞蟻上樹」。這道菜的名稱很多不知情的食客會以為是用螞蟻做的菜，其實不然，它最直觀的名稱其實是肉沫粉絲，因肉沫貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。接下來，任李吃就教大家怎麼製作這道非常經典的「螞蟻上樹」：

主料：

粉絲100克、豬肉沫50克

配料：

菜油、鹽、雞精、泡椒沫、豆瓣醬、老抽、姜米、蒜米、蔥花

製作步驟：

1、先將粉絲用溫水泡軟，然後瀝干備用；

2、鍋內下少量菜油，中大火8成油溫時倒入豬肉沫，將豬肉沫炒熟；

3、豬肉沫炒熟後倒入少許姜米、蒜米、豆瓣醬和泡椒沫，然後不停翻炒，將調料炒香；

4、現在放入泡好的粉絲，翻炒均勻後倒入適量的清水，然後加少許鹽、雞精和老抽上色；

5、將清水燒乾後就可關火起鍋裝盤，最後灑上一些蔥花就製作完成了。

這道螞蟻上樹口感爽滑美味，色澤紅亮，非常適合用來下飯。

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