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Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥材簡介
胡麻仁，中藥材名。本品為胡麻科植物胡麻的成熟種子，原產地中海地區，歐亞溫帶多有栽培。中國各地皆有栽培，以北方和西南地區較為普遍；有時逸為野生。
基礎知識一覽
別名 | 亞麻仁 |
性味 | 性平，味甘 |
歸經 | 入肺、脾、肝、腎經 |
功效 | 潤燥滑腸，滋養肝腎 |
小試牛刀
1、用於津枯血燥、大便秘結。本品有潤腸通便的功效，治津枯便秘，可以單獨應用，也可與胡桃肉、蜂蜜等配合應用。
2、用於病後體虛、眩暈乏力等症。本品甘平，有滋養肝腎的作用，對病後體虛、眩暈等症，可與女貞子、桑椹子等同用。
3、脂麻油可作軟膏基礎劑，在煎熬膏藥時尤為必用的藥品。
膳食食譜
胡麻仁粥
<材料>
胡麻仁10g，大米100g，白糖適量。
<做法>
1、將胡麻仁擇凈，炒香備用。
2、先將大米淘凈後，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成。
<功效>
潤腸通便，適用於老年性便秘、病後體虛便秘及女子產後便秘。
枸杞雙仁羹
<材料>
枸杞子12g，核桃仁20g，胡麻仁10g，冰糖適量。
<做法>
1、枸杞、核桃仁、胡麻仁分別洗凈。雙仁搗爛。
2、在鍋內加入清水400毫升（約1碗多量），武火滾沸後下各物，滾至熟，放入馬蹄粉稀芡，片刻便可。
<功效>
枸杞能養陰補腎明目，雙仁即補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘的核桃仁和胡麻仁，三者亦均富含植物的脂肪油，合而為羹湯，有補腎、滋陰、潤腸的功效，尤宜女性及中老年便秘者服用。
圖片來源於攝圖網
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