最近特別喜歡做這道豆皮肉卷，非常好吃、做起來省事，而且是蒸出來的，更有營養更健康，不管是咱們自己在家吃，還是節日裡招待親朋好友，它都會是餐桌上最受歡迎的佳肴之一。
調味的方法其實很餃子餡差不多，所以大家也可以盡情發揮，愛吃什麼餡儘管隨意，假如想直接當作主食吃也是可以的的，別調的太咸就成。
食材：
豆皮
雞胸肉（其它肉也可以）
胡蘿蔔、香菇
糯米飯（可選）
蔥姜蒜、鹽、生抽、蚝油
胡椒粉、十三香、白糖
做法：
幾張豆皮準備好。（這個東西，各個地方叫法不一樣，比如干豆腐、豆片、千張、百頁等等）
我用了兩塊雞胸肉，成品後基本能切兩大盤，不想做這麼多可以只用一塊。
先切成小塊
再準備配料，把胡蘿蔔和泡軟的干香菇也切小塊，蔥姜蒜各少許。
肉和配料全部放入料理機打碎。
如果沒有機器就手工剁碎吧。
攪碎後的肉餡，加入三勺生抽、一勺老抽和兩勺蚝油。
再加鹽、十三香、白糖、白鬍椒粉各適量，順著一個方向攪拌均勻。
這是一碗事先蒸好的糯米飯，做這道美食的時候我本人喜歡加點糯米飯，完全是個人口味，不喜歡的可以不放哦。
糯米我是提前兩小時浸泡，然後和蒸大米飯一樣做法就可以了。
把飯和肉餡順著一個方向慢慢混合均勻。
一張豆皮攤開，鋪上一層肉餡。
從一頭捲起。
儘量卷的緊實些。
放入蒸鍋，加冷水熱水都可以。我通常是冷水上鍋，上蒸汽後十五分鐘關火。
掀開鍋蓋那一刻，香味撲鼻(>﹏<)出鍋後晾至不太燙手，切開裝盤即可。
要是再來上一碟自製的蒜汁，蘸著吃，那就更美了- ̗̀(๑ᵔᵔ๑)
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