省事又好吃的豆皮肉卷,一口氣輕鬆幹掉一盤,還不必擔心長胖

2020-01-12     清風美食廚房


最近特別喜歡做這道豆皮肉卷,非常好吃、做起來省事,而且是蒸出來的,更有營養更健康,不管是咱們自己在家吃,還是節日裡招待親朋好友,它都會是餐桌上最受歡迎的佳肴之一。

調味的方法其實很餃子餡差不多,所以大家也可以盡情發揮,愛吃什麼餡儘管隨意,假如想直接當作主食吃也是可以的的,別調的太咸就成。


食材:

豆皮

雞胸肉(其它肉也可以)

胡蘿蔔、香菇

糯米飯(可選)

蔥姜蒜、鹽、生抽、蚝油

胡椒粉、十三香、白糖

做法:

幾張豆皮準備好。(這個東西,各個地方叫法不一樣,比如干豆腐、豆片、千張、百頁等等)

我用了兩塊雞胸肉,成品後基本能切兩大盤,不想做這麼多可以只用一塊。

先切成小塊

再準備配料,把胡蘿蔔和泡軟的干香菇也切小塊,蔥姜蒜各少許。

肉和配料全部放入料理機打碎。

如果沒有機器就手工剁碎吧。

攪碎後的肉餡,加入三勺生抽、一勺老抽和兩勺蚝油。

再加鹽、十三香、白糖、白鬍椒粉各適量,順著一個方向攪拌均勻。

這是一碗事先蒸好的糯米飯,做這道美食的時候我本人喜歡加點糯米飯,完全是個人口味,不喜歡的可以不放哦。

糯米我是提前兩小時浸泡,然後和蒸大米飯一樣做法就可以了。

把飯和肉餡順著一個方向慢慢混合均勻。

一張豆皮攤開,鋪上一層肉餡。

從一頭捲起。

儘量卷的緊實些。

放入蒸鍋,加冷水熱水都可以。我通常是冷水上鍋,上蒸汽後十五分鐘關火。

掀開鍋蓋那一刻,香味撲鼻(>﹏<)出鍋後晾至不太燙手,切開裝盤即可。

要是再來上一碟自製的蒜汁,蘸著吃,那就更美了- ̗̀(๑ᵔᵔ๑)

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/EfEYm28BUQOea5OwrGYe.html