最經典的2種牛肉做法

紅燒牛肉

　材料：

牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

　做法：

　1、牛肉洗凈後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水分，切成小塊待用。

　2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香;

　3、然後放入牛肉塊炒干水分;

　4、然後再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

　5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘。

　　冷卻後可以放入土豆和胡蘿蔔煮開。如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

　西紅柿牛肉湯

　材料：

牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g

　做法：

　1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨

　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬

　3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘

　4、最後加鹽調味，就可以喝了