近年來
吃素似乎變得越來越流行
有些人是因為宗教
有些人是因為喜歡動物
有些則是為了拯救地球
更多的人是為了健康
但是吃素還有許多大家
意想不到的問題
至於有哪些
就一起來看看吧
＃１：需重視蛋白質來源
大家都知道肉類富含蛋白質
而蛋白質能幫忙修復
健身運動造成的肌肉撕裂
讓它能夠順利長大
吃素不能長肌肉的想法其實是錯誤的
你只是需要更仔細的規劃蛋白質來源
吃素的人最好多吃豆類、堅果、
籽(種子：葵花籽等)、豆腐
通常一般人一頓只需要攝取30克的蛋白質
但素食者則需要多攝取一些
因為植物性蛋白質的「亮氨酸」較低
而這是一種對於肌肉的成長和維持
都很重要的胺基酸
＃２：會錯過某些營養
如果你不吃肉(而且吃素吃得很徹底)
很可能就攝取不到維他命B12
因為它主要是從肉類來的
植物性食物中基本上沒有維生素B12
而維他命B群又非常重要
因為它能將碳水化合物轉為葡萄糖
而這正是身體的能量來源
維他命B12攝取量不夠
就可能會有腹瀉、呼吸短促
或是疲勞等問題
維他命B12能讓你的神經細胞運作正常
對於製造DNA和RNA相當重要
它也會和維他命B9合作
讓你的血紅素正常運作
＃３：會一直放屁
當你的飲食充滿蔬菜和穀物還有纖維
就很有可能容易排氣
這是因為你的胃和小腸
其實無法完全消化纖維
於是這些東西就會直接被送到下一關
也就是充滿細菌的大腸去
細菌會將無法消化的纖維分解
造成氣體
因此讓你更容易放屁
不過話雖如此
纖維對身體還是一種很好
需要多吃的東西
＃４：素食不代表健康
很多人在開始轉成吃素食時
都會犯一個錯誤：
就是只用「刪去法」
也就是直接將含肉類的食物去掉
卻忘了要將缺少的營養來源補進來
例如第一點提到的「蛋白質」
便是一個很好的例子
有時候 如果沒有規劃好替代來源
就算吃進去的東西是素的
也不一定對身體有益
因為它不一定是你欠缺的
吃素者可以將飲食拆成３部分：
蔬菜及水果可占飲食的一半
而全穀類食物(例如糙米)則占1/4
蛋白質也占1/4
如果你有不同的健身目標
則可以跟著調配比例
例如：提高蛋白質的攝取量等等
＃５：不一定會瘦下來
吃素體重的確會比較容易減輕
因為如果吃素吃的正確的話
你所攝取的食物卡路里一定會比較低
而纖維質會較高
如此一來
便很容易有飽足感
造成吃下去的量較少 體重下降
不過
這也不是絕對
因為吃素可能會造成蛋白質的攝取量降低
而蛋白質是感到飽足的關鍵
如果你不吃肉、乳、蛋等蛋白質來源
又不注意蛋白質的攝取
就很有可能不小心過度攝取其他東西
例如：碳水化合物
尤其如果吃錯碳水化合物的種類
就更容易吃進高卡路里
而造成肥胖