天氣一冷起來，整個人就不怎麼愛動（窩在暖暖的被窩裡多好啊...）
但是吧，長時間的「懶」著，又容易導致胃腸蠕動減緩以及身體新陳代謝的降低。
這時候，如果在飲食上一個不留意，腹脹、消化不良等問題就會接踵而來...
所以一入了冬，小主就會格外關注家裡人的飲食問題。
除了做大菜大肉時，會搭配一些消食小點心，平時也會特意安排些易消化的菜肴。
像今天這道酸湯龍利魚就是了。鮮嫩的魚肉易消化，再配上酸酸的湯底，吃完一碗，身體也不會有太大的負擔~
如其名所強調，一碗酸湯魚的好壞，酸湯和魚都是至關重要的因素。
這道菜的酸湯，我是直接拿酸湯醬調成的。省去了自己配湯的麻煩，放上三兩勺醬，湯色的澄亮、金黃就立馬呈現出來了。
而且它吃起來，酸辣味會相對柔和些，這對不太能吃辣的人來說，可謂十分友好了~
魚呢，則選的是久煮不老、又無腥味和異味的龍利魚。
這是一種優質的海魚，肉質屬於高蛋白。且其脂肪中含有的不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化的功效，還對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
另外，龍利魚骨刺較少、吃起來細嫩爽滑，也是小主選上它的重要原因之一哦。
一起來看看詳細的製作步驟吧
1. 龍利魚洗凈後用廚房用紙吸干水分，切片
2. 加料酒、黑胡椒粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘
3. 彩椒切塊；姜、蒜切末；青蔥切粒；金針菇去根部洗凈撕成小塊；豆芽洗凈瀝干水分備用
4. 煮一鍋開水，加少許油和鹽，將黃豆芽燙熟後放入碗底備用
5. 起鍋燒油，下薑末、蒜末爆香後，再加入彩椒翻炒一會
6. 往鍋中加入酸湯醬和適量的清水，再放入金針菇開大火煮沸
7. 始終保持鍋中湯汁沸騰，下魚片，待其從透明粉色變成白色即可撈出
8. 將食材鋪在放有豆芽的碗中，淋入湯汁，最後再撒上蔥花即可
噔噔！酸辣順滑的酸湯龍利魚就做好啦~
澄黃色的酸湯里，嫩白的魚肉、金針菇和紅黃兩色的彩椒，都微微地冒著頭。
拿勺子先舀來一口湯，輕柔的酸辣味，順著食道滑進胃裡，一瞬間就激發了食慾。
魚肉細嫩，帶著金湯的酸潤輕點舌尖。因為沒什麼骨頭，吃起來非常暢快。
再配上一小把脆爽的金針菇，嫩、脆、滑、爽，口感層次格外豐富。
雖說，在飲食上下功夫，可以減少冬季消化不良、腹脹等身體問題出現的機率。
但是，治標不治本，最重要的還是不能「懶」。天氣雖冷，也得多動動，讓身體活絡起來！同時，不要忘記多喝點水，及時補足身體所需水分呀。