導語：三伏天，該吃它了！退熱毒又去水腫，10秒就能做出一盤祛濕解暑菜來！
時間過得真快呀，一年一度的三伏天又即將來臨。當年有一句非常經典的俗語是這樣形容三伏天的：「三伏天的太陽火辣辣，曬乾了魚兒，烤焦了蝦。」足以可見，三伏天的天氣有多熱，就像老話說的「三伏天熱」，一點也不假。大家都知道身體冬日忌寒凍，夏日則忌暑傷。在三伏天悄然到來之時，我們要吃什麼可以消熱又祛暑呢？
今天給大家重點推薦的一種非常適合三伏天吃的蔬菜，那就是綠豆芽。別看著綠豆芽不起眼，在三伏天它可是個寶兒。在這艷陽似火的酷熱天氣里，就會容易出現喉嚨痛，口腔潰爛上火狀況等等。綠豆芽就是這一時節消熱又解暑的好食材，它不僅含有豐富的營養成分，而且能幫助身體退熱毒和祛濕消輕度水腫，以及促進腸胃排泄。
綠豆芽2元就可以買到很多了，想要吃到營養又衛生的綠豆芽，自己在家也可以發一些綠豆芽。今天做的這道炒銀針，我加入了一點點不辣的青椒絲，除了配色和增進食慾外，青椒絲還能起到適當緩和綠豆芽寒涼的作用。下面就是這道美食的詳細做法，10秒鐘咱們就做出一盤祛濕解暑菜來。夏季恰逢三伏天，大家不妨常吃點綠豆芽，可謂好處多多。
菜菜小貼士：關於綠豆芽，其實還有一些特別的重要注意事項，我已寫在文末了，請大家記得仔細查看。
【炒銀針】
所用食材：綠豆芽半斤，甜青椒半個，生粉1小勺，食鹽1小勺，雞精一點點，花生油1勺
【烹飪過程】
第1步：取半斤新鮮的綠豆芽先掐頭去尾（綠豆芽搖身變成「銀針」），然後洗凈瀝干水備用。
第2步：接著取一個小碗加入生粉和食鹽各1小勺，雞精1點點，花生油1勺以及清水2勺，進行攪拌均勻。甜青椒半顆清洗乾淨切成細絲倒入碗中。（註：青椒絲取少量主打增色增味作用，不宜過多）
第3步：緊接著我們把鍋先燒熱，然後將調好的醬汁倒入鍋中。
第4步：後面把綠豆芽青椒絲一塊迅速加進鍋里，開大火翻炒10秒即可出鍋。（註：炒銀針，大家記住要全程大火才能炒熟，而且要控制好時間，避免其水分流失，這樣做出來的口感才會清脆好吃）
【家尤菜菜說溫馨提醒】
1、綠豆芽不能和哪些食物同時吃？
綠豆芽是不可以和苦瓜、西瓜、螃蟹、空心菜等寒涼食物一起吃的，以免出現拉肚子或者肚子痛等情況。還有就是綠豆芽也不要和狗肉這種食物同吃，以防出現中毒不良現象發生。
2、哪些人不適合吃綠豆芽？
綠豆芽屬於寒性食材，寒性體質的朋友建議少吃或不吃，以免對脾胃造成不利的影響。處於特殊經期那幾天的女性朋友，也牢牢記住暫時別吃綠豆芽。
以上就是家尤菜菜給大家分享的炒銀針簡單做法，三伏天快來了，希望大家在飲食上，都做好消暑防暑準備，以免生熱毒病。您喜歡吃炒銀針嗎？如果您還了解吃綠豆芽有什麼好處，也非常歡迎大家評論留言做補充，我們共同討論學習更多。
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