周五的時候大叔嗓子就特別不舒服，加上工作上事情很多，也沒太顧上喝水，周六感覺整個人都有點沉沉的，額頭有點燙，好像感冒了。似乎生病的時候人就變得特別脆弱，大叔就想到了以前每次回家，我爸就會總問我想吃點什麼，然後做給我吃，冬天的時候就非常想吃白菜粉絲湯，吃完總會感覺很暖和。雖然我倆在調料如何放這方面總會有分歧，做出來的成品也不一定符合我的口味，但現在想起來還是幸福的，所以這周就特別想吃白菜粉絲湯。
其實一日三餐，一家人的餐桌，可口的飯菜，再普通不過的生活，或許就是穩穩的幸福吧。用隨手可得的食材合理搭配著燉湯，美味之中就會偶爾多那麼一點點小創新很有趣。白菜看似平常，但各派系都有自己的加工方法，川菜的水煮白菜，粵菜的蚝油白菜，東北加工成酸菜，大叔的咸骨湯煮白菜。今天的湯里添加了白菜，粉絲，豬咸骨，百葉結，好喝又營養，特別是加了百葉結後，湯的味道又鮮了許多，期待這一款家常的湯羹給朋友們新的靈感。今天大叔下廚房教你做白菜粉絲湯，希望你吃得開心~
白菜，粉絲，豬咸骨，百葉結，味精，食用油適量
1、首先把粉絲拆包取出一紮，將粉絲用冷水浸泡，取部分菜葉洗凈切條待用即可；
2、然後將泡發好的粉絲剪短，咸骨入鍋加水，大火煮十分鐘轉中小火燉三十分鐘，使骨中的味都篤出來即可；
3、最後放入滷水百葉結，白菜稍滾，湯已咸不用放鹽，加味精增味，入粉絲同煮，粉絲軟即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，湯鮮味美，軟糯爽口的白菜粉絲湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、一個咸蹄多個菜，算是徹底利用完了；
2、一隻咸蹄膀演化成三個菜，清蒸的肉已切片裝盤了，鹹鹵已燒百頁結成菜了，今天最後的咸骨將成又一道菜。