每天經過的那座橋，下面成片的草已經由綠轉黃，倒映在水裡有了別樣的風情，再過些天，兩邊的樹葉也會變成金黃，那將會是一年中最美最令人沉醉的季節。
今天的紅薯米飯餅，我一邊拍照，一邊猛然發現，它金燦燦的顏色和這個秋天好搭啊，十分養眼，都有點捨不得吃了呢！
食材：
紅薯、米飯
可選配料：
芝麻、海苔、白糖
做法：
準備一碗米飯和熟的紅薯，紅薯可以是自己切片蒸熟，也可以是買來的烤紅薯，烤紅薯可能甜度會更高一點。
米飯和紅薯的比例自己隨意，我個人覺得當然是紅薯多點更好吃。
將紅薯和米飯都放到一個稍大些的碗中，慢慢搗成泥。米飯粒不太容易搗碎，不過沒關係的，只要搗出粘性就可以。
自己嘗一下甜度，覺得不夠甜，可以加糖加到自己滿意的程度。
挖一小勺在手裡團成小球。
為了防止粘手，記得手上要事先沾些清水哦。
再壓成小餅。
家裡有芝麻的可以在表面放上一些。
或者可以包上一小片海苔。
大約可以做出這樣的兩盤。
平底鍋倒油加熱，放入小餅煎一下，火不要大，稍小一點就可以。
把兩面都煎出金黃酥脆的感覺就可以了。
外脆內軟，入口香甜，而且金燦燦像窗外初升的暖陽，心情也會很陽光吧！