文/貝貝豆育兒課堂（原創文章，歡迎轉載分享）
孩子的健康問題，一直都是家長們關注的頭等大事。
從十月懷胎的小心謹慎，到初為人母的精緻呵護，每一步里都藏著家長對孩子的愛。到了孩子該上學的年紀，家長們要擔心的事情就更多了。
由於工作問題，不少家長會讓孩子在學校解決午飯問題。
與打工族不同，學生選擇午飯的自由度並不高。沒有家長專程送飯、沒有固定的途徑加熱飯菜，學生們就只能在食堂里一起吃「大鍋菜」。
對於正處在成長階段的孩子來說，午飯的營養問題至關重要。有人做了這樣一組調查，發現在中日兩國的同齡孩子中，日本孩子的健康程度要更高一點。
在同樣的年紀，為什麼日本孩子要比中國孩子更健康？原因可能出在「吃」上。
日本飲食，一直都以精細認真聞名。
在這個出了名的講究營養平衡的國度，飯菜營養配比，就成了廚師們關注的高頻問題。
近日，日本拍攝的一檔紀錄片走紅於網絡。作為致力於講述日本普通小學午飯生活的紀錄片，其中包含的知識點讓不少中國家長看了之後表示自愧不如。
為什麼日本孩子的健康程度更高？或許這些細節是關鍵。
有負責安排食譜的專業營養師
在大多數人的印象中，學校食堂的工作人員都是大媽這一年齡段的人物。不怎麼要求學歷，不怎麼看重經驗，只要做菜熟練保質保量就可以了。
但在日本，學校里的營養師就成了別樣的風景。除去專門負責烹飪的廚師之外，各個學校還安排了專門的營養師，負責調配不同年齡段學生所需要的營養食物。
為了防止學生因挑食而攝入過少的食物，學校里的營養師在調配營養餐時，還需要兼顧大部分學生的用餐喜好，及時根據菜品試吃反饋來更改食譜。
有了專門的營養師照顧學生飲食，孩子的體質自然而然也得到了保證。
科學的飲食搭配
與國內更偏重於解決溫飽的食堂「大鍋飯」不同，以精緻出名的日本餐，也對學生的食堂餐有著更高的要求。
從日本的飲食分配習慣上來看，午飯所提供的營養要占到全天的三分之一。
米飯、一葷一素、一盒牛奶、適量水果和飯前湯就成了日本人雷打不動的午飯結構，即使是學生也不例外。
為了能讓學生們得到全方位的營養照顧，日本學校還會專門印製第二天的菜譜安排，讓學生轉交至家長手中，一方面提高家長對學生學校飲食的參與度，另一方面也方便家長反映情況，照顧到特殊學生。
保質的菜品供應，以及就餐的儀式感
從紀錄片中可以看到，這所日本小學採用的是「自產自銷」模式，學校內就有開闢出一塊專門培育學生菜品的菜地。
而為了更好的教育學生，學校還會定期安排學生參與菜地的維護種植等工作。有了這樣安全的生產環境，菜品的質量自然也得到了保證。
除此之外，日本孩子就餐時的認真程度，和就餐後收放垃圾的規矩，都從一定程度上避開了可能存在的食品安全隱患。
寫在最後
每個國家的飲食習慣不同，盲目的照搬照抄是行不通的。在看到日本學校的處理方式時，家長們從中合理借鑑，有得取捨才是正解。
多多鼓勵孩子參與體育運動，適時引導孩子注意飲食衛生，在早餐與晚餐時更注重孩子的營養搭配，都可以讓孩子的身體更加健康。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/514295218_120017388-sh.html