注意！
最近崇明將有「六月雪」！
其實，這裡說的「六月雪」就是即將成熟的翠冠梨，翠冠梨為什麼叫「六月雪」？崇明是上海翠冠梨的主產區之一，相關人士道出原委：翠冠梨有著果皮細薄、肉色雪白、味甜多汁等特點，加上在農曆6月間成熟，吃一口沁人心脾，所以得此美名。
今年雨水多，翠冠梨甜嗎？
近期，翠冠梨陸續進入採摘期。今年梅雨季「待機」時間那麼長，會不會影響翠冠梨的產量和口味？7 月22 日，在崇明區農業農村委員會和上海農展館的牽線搭橋下，20 多家採購商以及農業專家走進種植基地，與農民面對面，把脈今年的「六月雪」。
採購商走訪翠冠梨種植基地
「往年的翠冠梨甜度在13 度左右，今年雨水較多，甜度有所降低，目前在11 度左右；但出梅後日照增加，甜度能明顯提高，預計一周後可達到12 度，這就與去年差不多了。」上海崇明金瓜種植專業合作聯社翠冠梨基地負責人周小飛說。
當地多個合作社負責人也都表示，雨水沒有影響翠冠梨的生長周期，從個頭看，目前已經可以採摘了，但為了保證口感，差不多都要一周後再採摘，「到時就甜了，要給市民最好的產品。」
採購商當場嘗試，給出的評價也都不錯，「上海地產翠冠梨果形比較規整，個頭也不小，口感比較清爽。」好幾家採購商表示，近期將進一步與農民對接，詳細溝通採購事宜。
不過，也有採購商直言不諱提出建議：「梨在全國各地都有栽種，上海地產翠冠梨生產成本較高，如果不能在品質上與其他產地拉開差距，就缺乏市場競爭力。」
品質從何而來？
「最近測了一下，我們的梨比傳統種植的要甜上1 度左右，應該是標準化種植髮揮了作用。」上海清澄果蔬合作社負責人李峰說。他的合作社是盒馬數字農業試點基地，隨處可見各種高科技設備：用於測繪和飛防植保的無人機、農事記錄儀、水肥一體化灌溉設備等。種植時也講究「求精不求多」，每個細節都有數字標準：每畝基地約種50 棵梨樹、梨樹一簇花下只結一個果、果與果之間距離為20 厘米、平均一個果周圍有20 至25 片葉子……「農民收入應該通過『優質優價』來實現，如果只是貪多貪大，並不能提高市場競爭力。」他說，由於甜度高，合作社第一批梨7 月25 日就能上市，「時間差也是競爭力。」
數字農場明示各種綠色、生態種植方式，並實時監測梨樹生長數據
「還是要向農民推廣『質量優先』的理念。」上海農展館館長顧士連說，「早些年我們指導農民種柑橘時，農業專家幫著農民修建橘樹，減少果實數量，可農民不理解、覺得心疼。直到幾年後，農民發現減少數量能提高質量、也提高了售價，才明白『精品農業』的價值。如今，這個理念也要在翠冠梨種植中推廣。」
採購商也給出建議，其中之一是不同合作社抱團發展，「同一棵梨樹上的梨規格不同，不同特點的採購商需要的產品不一樣，如果合作社抱團發展，能根據不同規格，提供給不同的採購商，提高匹配度。」
這一點，得到崇明農業農村委二級調研員鄒錦忠的響應：「崇明已經推出了『崇明翠冠梨』這一區域公共品牌，由區農業部門從全區300 多個種植主題中選出17 個通過綠色認證的標準化、規模化種植主體，參與區域公共品牌建設。這樣，採購商和市民只要認準公共品牌，就能買到好梨。在種植端，也通過17 個主體帶動，提高種植水平。」
農民向採購商介紹不同規格的翠冠梨
記者走訪部分參與區域公共品牌建設的合作社發現，這些種植基地有統一的種植規範，只有在翠冠梨的甜度、硬度、果籽顏色、果肉與水分比例等各項指標都達到採摘標準時，才允許採摘。採摘後的翠冠梨按照大小、成熟度、重量進行篩選分配，按不同規格分裝，供應給不同需求的採購商。
「希望通過聚焦崇明翠冠梨，引導、培育上海地產農產品品牌，助力上海『綠色田園』工程。」鄒錦忠說。
作者：任翀（上觀新聞）
編輯：李琳