導讀：漿果具有所有抗氧化劑的聲譽，而羽衣甘藍通常位居超級食品榜首，但芹菜通常被忽略。在許多廚房餐桌上，芹菜都被當作一種鬆脆的減肥蔬菜而被忽略了，它不僅僅是一種低熱量的減肥食品。最近，芹菜讓密蘇里大學的研究人員興奮不已，他們發現芹菜可能成為阻止浸潤性乳腺癌發展的下一種無毒療法。

Green Med Info報道，每天有100多名女性死於乳腺癌。它是最常被診斷出的癌症，也是女性與癌症相關的死亡的第二大原因。但是，有希望能夠戰勝這種疾病，它來自芹菜中發現的一種名為木犀草素的類黃酮分子。

您需要了解的有關激素替代療法和乳腺癌的知識

絕經後的婦女經常訴諸合成激素替代療法（HRT）來替代人體不再製造的激素。這些激素之一是孕激素，是女性預防子宮內膜癌的天然激素孕激素的合成形式。

儘管它可以預防一種癌症，但是「 婦女健康倡議」研究發現，合成的HRT顯著增加了婦女患乳腺癌，心臟病，中風和靜脈和肺部血塊的風險。由於這項研究的發現，合成HRT的使用量已經下降，研究人員已經注意到，由於HRT中使用孕激素的使用率下降，乳腺癌的發病率下降了7％。

先前的研究發現，醋酸甲羥孕酮（MPA）是孕激素的一種常見形式，它促進了促進腫瘤生長所需的血管的發育。此外，結果還表明，MPA可增加人乳腺癌細胞中血管內皮生長因子（VEGF）的產生，從而支持細胞生長和轉移。

芹菜中的天然化合物如何提供幫助

根據密蘇里州的研究人員，木犀草素減少了血管生成或滋養癌細胞的血管形成，同時增加了細胞凋亡或程序性細胞死亡的速度。木犀草素除具有抗癌能力外，還顯示出保護作用。

一位作者指出，對於許多老年婦女來說，乳房組織中存在良性病變是正常的。儘管這些病變無害，但孕激素以及其他因素會促進血管形成，為病變提供營養，這可能觸發它們成為癌性腫瘤。研究發現有證據表明木犀草素具有破壞血管形成的潛力，從而防止了癌性腫瘤的發展。

此外，研究人員發現木犀草素可以阻止乳腺癌細胞轉變為癌症幹細胞。這些幹細胞通過加速腫瘤生長並促進轉移至淋巴結和身體其他部位，使癌症呈致命形式。

在一項後續研究中，密蘇里州的研究人員還發現木犀草素可以減少女性三陰性乳腺癌引起的轉移發生。三陰性乳腺癌占所有乳腺癌的約15％至20％。它們是一種特別具有侵略性和致命性的乳腺癌，通常會轉移到遠處的組織和器官。

密蘇里大學的研究人員Salman Hyder 解釋說，三陰性乳腺癌是缺乏三種化療受體靶向的癌細胞的癌細胞。因此，醫生必須使用極具侵略性和劇毒的治療策略來對抗這種疾病。

當前，研究人員正在研究無毒木犀草素注射液是否對治療乳腺癌有用。在進行進一步的研究以確認結果之前，海德博士和他的團隊鼓勵婦女們飲食健康，裡面裝有含有木犀草素的新鮮有機水果和蔬菜。

芹菜是這種有效抗氧化劑的最豐富來源，但也可以在新鮮百里香，菊苣，歐芹，檸檬，橄欖油，西蘭花，菠菜，羽衣甘藍，布魯塞爾芽菜和甜菜中找到。

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