都知道早餐的重要性，早餐不僅是要吃飽，更重要的是早餐要負責為上午的身體活動提供能量和營養，不吃早餐人上午就會沒有精神工作，也會讓腸胃處於飢餓狀態，長期不吃早餐就很容易出現腸胃問題。早餐要吃好很重要，但是對於很多人來說早上上班時間很趕，沒有那麼多的時間來準備一道營養又可口的早餐，所以就會有那麼多人早上不吃或者隨便解決。那麼，今天我們就介紹幾道健康營養又省時的早餐和做法，快來一起學習吧，悟性好的話，5分鐘就能學會。
1.一口爆漿的奶香吐司
準備材料：吐司3片，沙拉醬、黃油適量。
做法步驟：吐司切去四邊，再切成四個小方塊，每一面都抹上黃油和沙拉醬，最後用烤箱烤5分鐘左右奶香四溢的吐司就做好了。
沙拉醬可以換成其他任何你喜歡的醬，不喜歡也可以不用抹，沒有烤箱用不粘鍋也行，煎至兩面金黃即可。
2.金黃翠綠的香蔥雞蛋餅
準備材料：蔥花、鹽適量，雞蛋1個，麵粉和水1:1.5。
大碗里倒入麵粉，打一個雞蛋，倒入水，攪拌成麵糊狀，平底鍋刷一層油，待油熱後倒入麵糊，撒上蔥花，一面成型之後再翻面，煎至兩面金黃，一道金黃翠綠的雞蛋餅就出鍋了。
雞蛋餅里還可以加入火腿丁、胡蘿蔔丁等食材。
3.滿口蛋香的火腿雞蛋三明治
準備材料：麵包2片、雞蛋1個、火腿、生菜、番茄、芝士。
做法步驟：雞蛋煎成荷包蛋，生菜洗乾淨，番茄、火腿、芝士切片，逐個放在麵包片上，再蓋上另一片麵包，最後放進早餐機或者微波爐中等待幾分鐘，一口下去全是香味的雞蛋火腿三明治就做好了。如果覺得在家吃來不及，還可以打包帶走在路上吃，正是簡單又方便的早餐。
三明治可以說是營養又方便的早餐首選。三明治的材料隨自己的心意搭配什麼都可以，想做成巨無霸三明治都行，只要能吃完。
4.濃郁飄香的番茄雞蛋面
準備材料：番茄1個，雞蛋1個，麵條適量。
做法步驟：番茄切碎，雞蛋打散，熱鍋熱油，將切碎的番茄放入炒出湯汁，加入適量的鹽、生抽，倒入沒過食材的清水，煮開後放入麵條，麵條熟了之後淋上蛋液，然後就可以出鍋了。
其實早餐的做法和食材大多都很簡單，只要有心，早餐可以一周不重樣。除了上面這些，還有各種粥、饅頭、包子、花捲等等，但是要注意喝粥的話就必須要搭配一些水果、蔬菜、饅頭之類的，一碗粥的營養可達不到人一上午的需求，而且粥很容易就被消化，吃了沒多久就餓了。另外要注意早餐不宜吃太硬的食物，早上腸胃的消化功能還沒有完全開始營業，太硬的食物不好消化，所以要吃一些軟的、帶湯水的早餐更好消化吸收。
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