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瀘洲豬兒粑

瀘洲豬兒粑選料考究，製作精細，質量優良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格，成為瀘洲名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干後的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。

瀘州葡萄仿

瀘州葡萄仿，是四川省瀘州市的著名特色小吃，該品色形優美，組織鬆脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛，是當日人每逢新春佳節款待貴賓的佳品。

瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質嫩如蘭，是新春佳節款待貴賓的佳品。特色是色形優美，組織鬆脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。

黃粑

黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優質糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟後，開袋即食，是營養豐富的主副食品。

古藺臘肉

古藺臘肉是古藺縣具有代表性的傳統風味之一，沿襲具有1000多年歷史的民間加工技術。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。

芝麻香雞

芝麻香雞是瀘州的特色美食，十分的好吃。其做法：三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、青紅椒粒、味精、雞粉、芝麻醬、香油、鹽調勻，淋在上面，撒上熟芝麻即成。

瀘州白糕

瀘州白糕，米食，特點：色澤雪白，松泡滋潤，質地細嫩，香甜可口。此品為四川民間傳統小吃，老幼咸宜，部分地區又稱白糕為"發餑餑"。

以風味小吃著稱的瀘洲白糕，始產於20年代的"三義園"白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名全川，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作"過中"點心。

古藺麻辣雞

在古藺縣城的大街小巷，到處可見出售麻辣雞的攤點。唯"聶墩墩麻辣雞"尤其出名，為古藺麻辣雞的正宗。其特點是選料嚴格，工藝考究，香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，鹹淡適宜，麻辣得當，凡品嘗者均讚不絕口。喜歡川味的客人來到古藺，都要品嘗一番。

瀘州鍋盔

四川是鍋魁的發源地，尤其以瀘州最為有名。鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從製作方法看，又有包酥、抓酥、空心、油旋、混糖等等。街頭巷尾的小吃攤上多有出售。

敘永豆湯麵

敘永豆湯麵始於清朝末年，是川南著名小吃。豆湯麵有較強地域性，主要面源為加鹼細面、寬面、二葉子、塔塔面，風味獨特，平民消費，接受面強。豆湯麵是敘永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充飢小吃。更是敘永在國內外遊子最為懷念的家鄉美食，還是外地人到了敘永不得不嘗的地方名吃，有"不吃豆湯麵，枉自到敘永"一說。

合江烤魚

瀘州烤魚也叫合江烤魚。品味一個城市，不得不要先品品這個城市的美味。在瀘州每當夜幕降臨，夜市當中杯盤交匯，桌上必有的就是一道道川味燒烤而合江烤魚即是其中饒有特色的一個。