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新的一周又開始了，周末在家跟朋友學習了各種麵食的做法，時間關係，今天先給大家分享適合這個季節吃的美食，學會了，早餐給孩子做起來，畢竟我們的孩子們還沒有開學，每天在家也要線上學習，也很辛苦，各位媽媽們要加油了啊。
今天分享的麵食是--薺菜餡餅
薺菜是一種特別好的食材，不管是在春季還是在冬季，都適合吃，做麵食、做湯等都特別有營養，今天呢，我給大家推薦薺菜最好吃的吃法之一，薺菜餡餅，在我們山東，尤其是膠東那邊最受歡迎，經常吃，不管是薺菜餡兒的餃子還是薺菜餡兒的餡餅，只要你去了那邊，隔三差五就會吃到薺菜美食，尤其是快餐店，早晨的時候是最多的，而且餡餅都是發麵的，特別暄軟，今天我就給大家分享一下技巧。
做法：1. 餡餅呢，第一是和面，和面和好了，就成功了一大半，和面呢，要加入酵母和麵粉，酵母呢，一定要用溫水先融化，融化好了以後呢，加入清水和麵粉，攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，這個季節，室溫下醒發一般2小時就可以發開了，這個時間段，我們有足夠的時間去準備調餡兒。
2. 新鮮的薺菜洗乾淨，我們濟南這邊有一些小山，很多阿姨都去上挖薺菜，這種最好了，回家洗乾淨以後，將根部去掉，將薺菜剁碎，剁碎以後呢，如果薺菜很乾呢，給大家提個建議，裡面加點水，然後呢，加入炒好的雞蛋，粉條，木耳，當然了，如果你喜歡吃肉餡兒，你還可以加入五花肉餡兒，攪拌均勻，接下來我們開始包餡餅了。
3.將麵糰在面板上揉搓，分割成跟小包子一樣的小劑子，皮不用擀的太薄，跟做包子一樣，用手輕輕壓扁就行。
4.做好的餡兒餅呢，稍微醒發一下，電餅鐺或者平底鍋加熱，開始烙餡餅，兩面烙至金黃，一般3-4分鐘一鍋，家用的電餅鐺一般一鍋可以烙5個左右，一家三口的就夠了，烙好的餡餅外表金黃，咬一口全是餡兒，好香，但是不膩，特別可口。
就這樣，美味的薺菜餡餅做好了，你可以直接拿著整個吃，你也可以一切兩半吃，筷子夾著吃，早餐做一鍋餡餅，不用炒菜了，再來一碗粥就夠了。如果在家不出門，你還可以就著大蒜吃，更下飯，吃完了再減肥吧。
其實呢，我只是分享了薺菜餡餅的一種做法，薺菜還有很多其餘的做法，你裡面還可以加入蝦仁、花蛤肉等，包出來的餡餅就是海鮮的味道，特別美味，春天多吃點海鮮類很不錯，孩子也是長個的時候，再一個呢，海鮮類蛋白質也很豐富，這是一個新做法。
還有呢，你還可以加入胡蘿蔔和菠菜，4-5種食材一起放進去，這種做法適合減肥的朋友們，既滿足了口感，又不會發胖，裡面全是蔬菜。
以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。
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