是什麼樣的蠱惑
讓人冒著傾盆大雨
跑到距離市中心12公里的郊外
僅僅只為了…
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01 | 驅車12公里才吃得到
5月31日，天氣陰，鬱郁沉沉的天空籠罩著城市。
若不是身邊貌美如花的女同事苦苦哀求，恐怕沒人願意在暴雨的折磨下驅車前往12公里外的華塑新村…
破舊的小區，在暴雨的襯托下更顯寂靜。關於華塑的傳說比比皆是，不想再次提及的歷史，被塵封已久的往事，時至今日早就化成過往雲煙，只剩靜好。
沿著大門往內走，華塑美食館的正對面，便是這次旅途的最終目的地。來得正巧，胖阿姨剛起好炭火，肉串滋滋地上了烤爐。
胖阿姨操著濃厚的南洋風味口音，不怎麼聽得懂的普通話，憨憨的有些可愛。
一個烤爐、一張桌子，大棚里的概況一眼望得到頭。又小又破又舊，我敢大膽斷定，這家店絕對很好吃。
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02 | 1天只開4小時，只賣3樣東西
阿姨姓陳，是印尼華僑，2歲時隨父母來到泉州安家。她笑著告訴我們，一開始不過是在社區做一些印尼小吃請鄰居吃，沒想到手藝廣受好評，就支起大棚開始了烤串生涯。
夫妻二人在此紮根了十幾年，阿姨負責烤，叔叔負責備料和運送。最早，小攤只賣沙嗲肉串。還是在老食客的強烈要求下，才有了香腸和雞翅！
看著阿姨撐著腰，搖著蒲扇，似乎頗有脾氣。然而，只不過阿姨上了年紀腿腳不便，這樣能更輕鬆一些。
10串起賣，一串3.5元，這是阿姨的規矩。來吃的人都乖乖聽話點上10串，當然，10串對於我來說只是塞牙縫罷了…
串兒，真是一種玄妙的存在。炭火升起，肉串滋滋啦啦地冒著油，立馬口舌生津。
要說最讓人心馳神往的，當然是沙嗲醬。阿姨結合了泉州人的口味習慣進行了一定調整，不太稠不太濕，誘人十足。
清晰可見的花生粒增色不少，趁著熱一口懟進嘴裡，濃濃的東南亞風味刺激著五官六感。只可惜，不知是火候沒把握到位還是如何，豬肉並未想像中的Q彈。但為了這份醬汁，再來一次也值了！
喜歡辣味的小夥伴，還可以嘗試未加沙嗲醬的辛辣風味，也別有異域風情。
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03 | 再過半年可能吃不到了…
華塑拆遷的消息大概10年前就開始瘋狂席捲了，這次又聽說，再過半年真的要動工了。阿姨說，如果拆遷，那么小店就會從此收起，結業。
最捨不得的，還是這些可愛的老顧客們。那些冒著大雨來的、那些開車數十公里只為肉串的……一個大棚里，藏著無數故事，書寫著美好的記憶…
聽阿姨說，甚至有人不惜花50元的跑腿費，買上整整兩三盒！生意好的時候，一個晚上能賣出近千串…果然，吃貨的戰鬥力真是不能小覷。
雨一直在下，也不知道下一次再來是什麼時候，下一次又還能在這兒見到阿姨嗎？
就像《風味人間》里說：【最好吃的串，就在你家樓下。】
它吃的是市井生活，家長里短，平凡人生里的酸甜苦辣。離家近的串兒，更容易咂摸出親切感。
我始終熱愛泉州的煙火氣，就在路邊。
最值得吃的100家小店丨第88期
編輯/拍攝：丸子
合作聯繫：15377955831