老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。秉承幾百年北京宮廷和民間小吃的精華，蘊涵老北京特有的文化底蘊，被京城名人雅士和市民百姓所眷愛，是北京特有食文化的象徵。
NO.1北京烤鴨 , 北京烤鴨可是享譽全世界的北京著名菜式。北京烤鴨採用果木炭火烤制，肉質肥而不膩，外脆里嫩，味道極為鮮美。
NO.2 驢打滾, 驢打滾是老北京傳統小吃之一，又叫豆面糕，呈紅、白、黃三色分明。驢打滾遲來口感軟糯，不黏牙，咀嚼時口有留香，深受老北京的歡迎。
NO.3 茯苓夾餅又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統小吃。茯苓餅皮薄如紙，以蜜餞松果為餡，口感香甜，風味獨特。茯苓餅具有保健效果，吃了有助於提高食慾，促進消化，加上味道也不錯，建議可以多帶一些回去。
NO.4北京果脯, 是採用宮廷傳統秘方，由鮮果加工製作而成，口味酸甜適中，入嘴爽口，甜而不膩，酥脆甜美，果香濃郁。主要有蘋果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
NO.5北京酥糖 與上海奶糖、廣州水果糖並稱為中國三大名糖。其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖吃起來不黏牙，不留渣，味道較為甜美。糖塊呈蝦段形狀，酥糖表面呈紅褐相間的條紋，故稱紅蝦。
NO.6六必居醬菜,六必居醬菜歷史悠久，聞名遐邇，至今已有四五百年歷史。這的醬菜精紅透亮、又香又脆、色味俱佳，極具老北京風味！現在在全市各大菜市場都可買到，不用費心去找。
NO.7 炒紅果：以炒紅果而聞名京城的"劉記"，在這裡前店後廠地經營了半個多世紀。掌門人劉鴻印，作為最早"進駐"東安市場的商販之一，已成為歷史傳奇人物，與老北京的往事連在一起。
NO.8豆汁：
這個可是一般人家做不了的，但的確是北京的傳統地道美食。一般人很難接受這個味道，製作起來也的確比較麻煩，用綠豆磨碎出來的殘渣經過發酵製作而成的，算是發酵類食品。一般老北京人的早餐就是豆汁或者豆漿配油條。反正依依是沒喝過，估計也喝不下去那個味道；
NO.9焦圈：
這個算的上老北京特色了，沒有吃過不過看過別人做過。長的好像甜甜圈啊有木有，只是甜甜圈外面還要放東西，焦圈只是油炸過直接吃的。想必會做的不多，製作過程比較麻煩，在美食界只看過某美食達人做過，當然對方也是傳統的老北京人，一直生活在北京必對北京美食研究的非常透徹。焦圈一般是搭配豆汁吃的，多數時候老北京人會要一碗豆汁幾個焦圈一碟鹹菜絲兒作為早餐，可能覺得沒什麼特別的，但是在北京人看來這就是很豐盛的早餐了；
NO.10豌豆黃：
三月初三的傳統美食，用豌豆煮熟打爛磨碎然後再冷卻凝固而成。說起來簡單但是真正有耐心去做的想必不多。像果凍一樣的豌豆黃你愛不愛呢？
NO.11褡褳火燒：
做法有點像肉夾饃，裡邊夾上菜和肉，實際上只是盒子的另一種包法而已。餡料可以放上肉蔬菜海鮮等，然後包成褡褳樣子去煎制即可。還是比較簡單的製作方法，只是在包的過程手法有些難度；
NO.12宮廷奶酪：
想想現在的應該只是一個噱頭一個叫法了吧？就算真的是宮廷奶酪製作傳人也不能說和以前多麼一樣吧？畢竟東西變了物種變了，很多材料也和當初不一樣了。不過呢，其實奶酪也沒有那麼麻煩，只要用醪糟加牛奶就搞定，家裡製作可以用微波爐，但是牛奶要涼溫再和醪糟混合才可以。有人說奶酪是一股臭味兒，其實那就是發酵食品自有的味道而已，類似臭但其實吃起來很香濃。