都說四川人是非常火辣的，就是因為四川的地理位置決定了多吃辣椒，才能夠起到很好的祛濕祛寒的效果，那麼辣椒的營養價值以及食用禁忌具體有哪些呢？
首先辣椒是含有非常豐富的維生素C以及各種鐵類物質的，當然還有其他的一些成分，比如胡蘿蔔素。那麼食用禁忌有哪些呢，首先對於有胃炎、胃潰瘍的人群儘量少吃，因為辣椒原本就是非常辛辣的一種食物，如果攝入到胃腸道中後，有可能會刺激原本的潰瘍以及炎症反應，引發各種各樣的不適以及疼痛。另外一方面原本體質偏濕熱多痰的人群少吃，因為這些辛辣的辣椒味道原本就比較重，吃進肚子之後會加重這種濕熱以及痰熱情況存在。
那麼經常吃辣椒，到底有哪些好處呢？主要是以下幾點：
1.促進消化
由於辣椒能夠對胃腸道起到很好的刺激作用，所以能夠增強胃腸道蠕動，在正常情況下的話會大便次數增加，但是對於原本有胃腸炎的病人而言的話，就可能會導致拉肚子的慢，或者是慢性腹瀉等情況存在。
2.美白養顏
由於辣椒含有非常豐富的維生素，能夠起到很好的美白養顏的效果，這也是為什麼許多人說四川人之所以會這麼皮膚白嫩的原因，就是因為辣椒吃得多。
3.減輕體重
由於辣椒有很好的辛辣效果，所以吃進肚子之後會有一種發熱情況出現，這時候就會加快我們的新陳代謝，使體內的熱量更快的得到消耗，從而達到減輕體重的效果。
4.預防感冒
由於辣椒是辛辣食物，在感冒出去的時候吃上一點辣椒，就能起到很好的發汗，宣統肺氣的效果，這時候只要感冒不是很嚴重的話都能夠減輕症狀或者直接治癒。
5.開胃
在胃口不好的時候吃上一點辣椒，總感覺整個人都能吃上一頭牛的感覺，其實這就是由於辣椒原本就有一定的芳香氣味，是含有一定的揮發性成分的，這時候在食慾不好的時候吃上一些能起到很好的緩解食欲不振的效果。
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