平時能見到的菌類食物非常多，其中平菇、香菇、草菇、金針菇是非常見的。而香菇不管是對於哪個地區的人而言都不陌生，因為香菇不僅氣味非常獨特，而且它也有非常高的營養價值，那麼這個食物的營養價值和食用禁忌分別有哪些呢？
首先說到營養價值，香菇含有非常豐富的蛋白質，可謂是高蛋白的來源之一，另外還有一些維生素和脂肪酸，人體所必需的礦物質也是必不可少的。
那麼食用禁忌主要是由於香菇有一定的芳香氣味，對於不愛吃的人群而言可能就是臭的，所以如果實在不喜歡這種氣味的話，建議不要輕易嘗試，防止出現噁心嘔吐等情況存在。另外一方面，香菇作為一種菌類食物一定要烹飪熟透了之後才能吃，一定不能做涼拌菜之類的，防止出現中毒情況出現。
那麼經常吃香菇有哪些好處呢？這些點相信大家都需要：
1.預防衰老，香菇是菇類中非常著名的一個存在，經常吃香菇可以起到預防衰老的作用，因為它所含有的微量元素，比如硒可以促進我們的皮膚新陳代謝，同時起到很好的預防衰老，預防皺紋的作用。愛美的人群一定可以在香菇中收穫多多。
2.防治便秘，香菇作為一種膳食纖維，可以幫助促進我們胃腸道的蠕動，同時保持腸內的水分，幫助將身體中代謝的出來的垃圾排出體外，對預防便秘有非常好的治療效果。
3.幫助大腦細胞發育，菌類食物都有一個明顯的特點，就是含有各種胺基酸，對於維護大腦的正常功能以及促進腦細胞發育有很好的作用，而香菇更是其中的佼佼者。如果說孩子在要考試的時候，可以建議平時多補充一些，當然對於老人而言也是非常必要的，因為可以防止老年痴呆的早期出現。
4.提高身體的免疫力，香菇含有非常豐富的維生素以及各種脂肪酸，礦物質，提高身體的免疫力也是也是其重要作用之一，特別對於那些平常身體素質不是很好，經常感冒發燒的人群而言，一定要儘量多吃一些含有這些微量元素以及維生素的食物，香菇就是非常不錯的選擇。
5.另外最後值得一提的是香菇還可以作為平常美白瘦身的選擇，因為香菇所含有的脂肪是非常少的，另外它又有非常豐富的蛋白質，對於想要在短時間內鍛鍊身體曲線的人群而言是必不可少的。
【本文由「本草世界」新媒體獨家出品，圖片來源於網絡，作者彥頁，未經授權，請勿轉載】