雞蛋和這個燉湯，清淡少油，比核桃補腦，小孩吃腦瓜更聰明。
家裡有小孩子的父母應該深有體會，孩子的學習好壞，肯定是價值最關心的。生活中我們也常看到，家長為小孩子報各種培訓班，為了就是不讓自己孩子輸在起跑線上。孩子的學習好壞，除了努力之外，天賦也很重要，而這些天賦的養成，和咱們平時的家庭教育及飲食習慣等都分不開的，家長平時多給小孩吃一些補腦，增記憶力的食物，小孩學習肯定不會差的。
說起補腦的食物，很多人第一個想到的大概就是核桃吧，很多像核桃這類的堅果，都有很好的補腦效果的。但是再好的食物，經常吃，小孩也會厭倦，更何況核桃價格還是比較貴的，長期吃也是一筆不小的花費。小饞貓今天給大家介紹的是一道湯菜，食材簡單，成本不高，但補腦的效果，一點也不比核桃差，這個湯就是用雞蛋和蘑菇一起煮，簡單的食材，激發出不一樣的美味，家長們不妨做給自家小孩嘗嘗。
【雞蛋蘑菇湯做法】
第一步：將新鮮的平菇先放入淡鹽水中浸泡十來分鐘左右，沖洗乾淨後，用手直接將平菇撕成條狀放入碗中，倒入開水燙一 下，過涼水後瀝干備用，將雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。鍋中放入少許食用油，油熱後放入蔥花、蒜末爆香，炒香後放入平菇，加入少許食鹽翻炒。
第二步：翻炒片刻後加入適量清水，水量沒過平菇，水開後倒入蛋液。當蛋液煮成蛋花後即可關火，關火前撒點香菜即可，這樣一道鮮美的雞蛋蘑菇湯就好啦，有沒有誘惑到你呢。
【雞蛋蘑菇湯功效】
雞蛋的營養大家都不陌生，含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等營養物質，常吃有助增強記憶力，是一種很好的健腦食物，而蘑菇含有豐富的蛋白質、礦物質、胺基酸、維生素A、維生素D等多種營養物質，食用後有助增強人體免疫力和抗病能力，促進骨骼和生長發育，還可以促進腦部發育，健腦益智。另外，蘑菇中含有粗纖維、半粗纖維、木質素，這種物質食用後，可預防便秘，有助排出腸胃毒素和垃圾。