喜歡吃肉的人有很多，

但是「人造肉」你敢吃嗎？

9月開始，沒錯就是現在~

「人造肉」要上市推出了！

是不是很疑惑

「人造肉」是什麼鬼，這玩意能吃嗎？

「人造肉」是什麼做的？

目前人造肉分為兩種：

• 一種是由大豆蛋白製成的；
• 一種是利用動物幹細胞製成的。

而這次中國人造肉研發團隊在9月推出的，是大豆蛋白製成的「人造肉」，主要是靠大豆蛋白製成，只是在口味上對肉類形色和味道進行模仿。

目前推出的是一些餃子、肉丸等碎肉產品，還有一款「人造肉月餅」，仿製的是鮮肉口味的月餅。

據說12月還會推出，完全模擬牛排、排骨、紅燒肉等人造肉產品。

是不是有點難以接受

「人造肉」真的能吃嗎？

其實不要被「人造」這兩個字嚇壞了，實際上「人造肉」還是挺健康安全的。

首先，它主要靠大豆蛋白製成，屬於「植物製品」。其次，我們一早也有接觸過類似食物，比如素牛肉粒/干、素火腿、素肉鬆等。

而且，這類植物「人造肉」，其實很有好處。

• 很健康，膽固醇含量很低，反式脂肪含量為零，適合三高人群食用；
• 素食主義者也能吃，而且味道、口感與動物肉媲美；
• 更加環保，「人造肉」的製作減少了水和土地的使用量以及溫室氣體排放量。

據說，還可以根據人們的需要調節肉中所含的營養成分，比如添加更多不飽和脂肪以及各種營養素。

「人造肉」真的好吃嗎？

小薇目前還沒有品嘗過，一個是目前城市之間還沒有大面積推廣，另一個是人造肉的價格非常貴（當然啦，如果以後大面積推廣，那成本價格就會變得非常便宜了~）。

但根據國外的反饋，

比如美國已經有大量「人造肉」上市，像肯德基、漢堡王，都有推出各種「人造肉」炸雞、「人造肉」漢堡。

據說剛開業5小時，就銷售一空了。而且很多顧客都說：「這些黃金雞塊和無骨雞翅非常美味，很難分辨出它是植物做的。」

雖然中國「人造肉」跟美國比起來，因為在研發技術上會有所差距，所以口感質地上可能會稍顯不足。

但是，中國人造肉研發團隊表示，會不斷改善，加入新研發的風味配方，使其在口感和嗅覺上，都會更加像動物肉。

而且之前，中國人造肉研發團隊也曾經在上海請了多名市民體驗試吃過，據說反響還不錯哦~

雖然說做是能做出來，

可是

你敢吃「人造肉」嗎？

道理我都懂，但真的要吃，

估計大家心裡免不了發憷。

畢竟是人做出來的，

感覺和真實動物的總有差距。

而且不少人，對「人造肉」也持有反對意見。比如說：

• 「人造肉」食品安全無法保證，因為我國目前還沒有針對實驗室製造出來的肉類產品，制定出具體的監管規範；
• 「人造肉」也不一定完全安全，因為大豆、綠豆等做豆製品，不可避免會受農藥、轉基因等的影響；
• 「人造肉」一般人很難接受，從實驗室出來的肉製品與傳統畜牧肉差距太大，在人情感接受方面很難突破。

總之，各方面意見都紛爭不斷，

有人支持，有人反對，

有人躍躍欲試，有人避之不及。

不過，「人造肉」9月已經上市，已成事實，而且據聞，我國已有60家大型加工肉產業對「人造肉」持有高度興趣，很有可能會參與此類項目。

所以，以後吃到、買到「人造肉」不再是什麼新鮮事啦~

你能接受「人造肉」嗎？

歡迎在文章下方，說說你的看法。

版權聲明：本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載，否則將追究法律責任。