今年人造肉的事情還是比較火的，從5月份開始，人造肉就開始火起來了。
今年5月，名氣最大的人造肉公司，美國Beyond Meat公司，在納斯達克上市，第一天暴漲163%，創造21世紀美國公司IPO首日最佳表現，因此人造肉突然出現在人們面前。
隨後8月份，阿里的淘寶造物節上也推出了一項關於人造肉的活動，分辨真假獅子頭。用人造肉和真肉做的獅子頭，無論口感還是味道，都差不多，還真不好辨認。
前不久，人類又首次在太空造出人造肉，這個和市面上那些植物蛋白做的人造肉不同，它是用牛細胞做出的人造肉。
人造肉也是分成兩種的，一種是市面上出現的，以及提到的Beyond Meat公司做出來的產品，是以大豆等植物蛋白為原料，做出的素食人造肉。
而這個太空造出的人造肉屬於培育肉，這是將牛的肌肉細胞細胞再生做出來的，科學家模仿了牛體內肌肉細胞生長的環境，用一種"3D生物印表機"的器皿，將活細胞粘在一起，模仿真實的肌肉組織。
這樣通過3D生物印表機成功培育出首塊太空人造肉，科學家的目的是為了研發出太空漢堡、太空牛排等美味食物，用以改善太空太空人的生活質量。
這種培育人造肉目前並沒有上到市面，也不知道它是否健康，是否適合人類。
昨天，10月11日，天貓商城上出售了國內首款人造肉餅。
金字火腿天貓旗艦店預售了一款牛肉味植物肉餅，並與10月下旬發貨，目前月銷量已經達到254單了，不過價格挺貴的，一斤268元左右。
據介紹，本次推出的人造肉植物肉餅是以非轉基因大豆等植物蛋白製成的，同時具有牛肉的質感和口感，每100g肉餅中含有蛋白質11.7g，蛋白質含量還是遠遠低於正常牛肉的。
其實上個月，北京的珍肉食品公司就在淘寶上架了一款人造肉產品，號稱是"首款國產人造植物肉"的珍肉月餅，原料則是大豆蛋白，據說上架3000份，6天內已經售罄了。
其實人造素肉優點也是有很多的，一是可以調節營養成分，更適合人類的營養比例，二是防止肥胖，三是減少畜牧業產生的溫室氣體對大氣的污染。
但是缺點也有，那就是太貴了，一斤268元的價格是絕大多數人無法承受的價格，只有等以後科技發達了，減少成本，才能將價格降下來，進入萬家萬戶。
至於人造培育肉，因為其違反自然生長的形成過程，受到很多人牴觸外，其是否健康也還有待考察，而且，可以想像的是，這種肉一定比人造素肉貴得多。