很多人在做菜的時候，最怕的不是食物要去皮，而是一道菜需要各種調料，尤其是對於廚房小白來說，一道菜如果有五種調料，他可能就陷入了混亂。

所以今天，為大家推薦幾道只用1種調料就能製作的美食，不僅簡單方便，吃起來口感絕對不差哦~快來一起學習吧！

巧用料酒：玉米南瓜小燒肉

-食材-

紅黃彩椒/豬的肩胛肉/玉米/蔥姜/小茴香/

山楂/南瓜/料酒/冰糖

-具體步驟-

食材處理：將豬肉切成厚塊；將玉米切段。

制油：鍋中放油，下蔥姜，小茴香進行煸漬，撈出蔥姜，小茴香，留油。

上糖色：將豬肉放入香料油中，大火煸香，待肉的顏色呈焦黃色的時候，直接放入冰糖煸炒，待肉色變紅潤後，再往鍋中加入南瓜，玉米，料酒。

調味：將之前用的小茴香，蔥姜製作成香料包，放入鍋中，往鍋中倒水，沒過食材表面，加入香蔥香菜，玉米須打結後同樣放入鍋中，再往鍋中直接加入山楂果，大火燒開後改成小火，蓋上鍋蓋，進行燜燒。

最後：30分鐘後，取出料包，大火收汁後出鍋。

巧用醬：雞蛋灌餅

食材

餃子皮/雞蛋/香蔥/香菜/蒜蓉辣醬

具體步驟

食材的處理：餃子皮上撒鹽，將一張餃子皮蓋在另一張上，用叉子壓餃子皮封口，留一個口。

雞蛋處理：將雞蛋灌入餃子皮的口中，再封口。

煎制：鍋燒熱，放少許油，將雞蛋灌餅放入鍋內，煎制兩面金黃，抹上蒜蓉辣醬，撒上香蔥香菜末即可。

巧用黃油：飄香栗子糕

食材

栗子/豌豆粉/紅棗碎/黃油

具體步驟

食材處理：生栗子先開一個十字口，涼水下鍋煮30分鐘，去皮，將剝好的栗子裝碗，用擀麵杖壓碎。

上鍋：鍋中放入黃油，融化後放入栗蓉小火慢炒，加入炒過的豌豆粉，比例為1:1，炒出琥珀色，關火晾涼。

成型：栗子碎放入模具中，加入紅棗碎，放入冰箱冷凍半小時。

最後：鍋中放一點黃油，再放入栗子糕煎制2-3分鐘，底部焦黃後再蓋鍋蓋燜一分鐘。

巧用白糖：拔絲地瓜

食材

芋頭/紅薯/棗/澱粉/白糖

具體步驟

食材處理：將芋頭、紅薯切成滾刀塊即可。

炸制：在芋頭和紅薯上撒上一層薄澱粉，兩成熱油溫放入油鍋炸制金黃，撈出備用。

水油混合炒糖法：在鍋內依次放入水油、白糖，大火燒至大泡轉小泡即可關火。

出鍋：將炸好的食材、小棗放入鍋內，翻炒均勻即可~

來源： BTV暖暖的味道