不管夏天還是冬天，白天或晚上，來一碗冰冰涼涼的或熱騰騰的糖水。好吃又滋潤，清熱消暑，綠豆糖水任何時候都不過時。下面一起來看看綠豆怎麼煮又滑口又好喝。
食材:綠豆1斤，冬瓜1塊，海帶頭適量
做法:
1.海帶頭加水泡，泡稍微軟化時清洗下換水繼續浸泡，泡發到一兩個小時差不多好了。然後切成小塊備用。
平常我家燉湯煮糖水都喜歡用海帶頭，它的泡發率極高，口感厚實有嚼勁，味道自然鮮美。
2.冬瓜去皮切小塊備用。（喜歡就多放，不喜歡就少放）
冬瓜這裡主要是起到輔助作用，清熱解火，儘量切小塊點，燉成軟爛，不然冬瓜不入味，不好喝。
3.綠豆洗乾淨放入鍋中，加入適量水大火燒開再轉中火燉煮，水要高於綠豆半個中指長度。煮大概15分鐘左右綠豆會脫豆衣，要勺子把浮在水面的豆衣勺出。再蓋上蓋子燉一分鐘，再打開重複剛剛那個動作。
4.豆衣去得差不多時倒入海帶，冬瓜大火燒開轉小火燉20分鐘，放冰糖燉5分鐘即可。
溫馨提醒:
1.問:綠豆可以用無衣那種來煮嗎？
答:可以，但是清熱解毒效果會大大減弱。綠豆的功效：清熱在其皮，解毒在其內。所以建議不要怕麻煩，多加一步，功效口感都是完全不同的。豆衣可以不全去，去一部分口感就很好啦。
2.海帶可以用平常的干海帶或鮮海帶都可以。
3.冬瓜被稱為「天然的祛濕王」，有利水清熱解毒等功效，不喜歡吃的可以少放點，燉爛點，這樣口感更佳。
4.煮糖水我一般喜歡用冰糖，冰糖性平，具有補肺氣，益脾胃、止咳化痰等功效，因此，適量服用冰糖不但不上火，還可以去火。