提到中國的「啤酒之城」，你最先想到的是哈爾濱，還是青島？亦或是其他城市？
在我的腦海里，頓時浮現的只有哈爾濱和青島，記憶中的哈啤和青啤都是頗有歷史感的，但誰才是或稱得上「啤酒之城」的，我無法判斷。
但肯定的是，同為北方城市，哈爾濱之北與青島之北有著明顯的水土不同，它們所醞釀出來的啤酒也各具特色，難分伯仲。
在啤酒文化和文旅營銷方面，青島啤酒是一直走在前端，「青島啤酒」四個字更是變成了一種城市符號、文化符號，每年的青島國際啤酒節早已是國際狂歡日。
而「哈爾濱啤酒」更多的像是一種「過去的記憶」，作為中國最早的啤酒製造商（1900年），它的地位似乎已被青島啤酒（1903年）所超越。
關於哈爾濱啤酒之旅，我最深刻的印象還是在老道外和當地人拼桌體驗了一把扎啤。但當時的感受並不在於酒，而是老道外的人文氛圍。如今想來，當時的我應該把行程安排得更廣闊些，去了解一下哈啤與城市之間的關聯。
基於這種遺憾，我去青島的時候，特地參觀了青島啤酒二廠（青島啤酒純生之旅）。
通過這一次的經歷，深深感受到青島人對青島啤酒的熱愛及文化宣傳。所認識的青島朋友們談及「青島啤酒」也是自豪滿滿——青島人從不吝嗇他們的城市文化宣傳，包括啤酒也是重要組成。
青島啤酒的發展史幾乎貫穿了半部近代史和現代史，從被殖民者占有到回歸國人的手上並發展壯大，它見證了太多興衰。如今立在新時代前面，它也顯現出了足夠的活力。青島國際啤酒節的愈發壯大就是一個鮮活的實例。
青島啤酒二廠的對外開放，也是活力之一。
青島啤酒二廠是國內自動化程度最高、控制手段最先進的現代化啤酒生產工廠之一，裡面的生產設備是從德國、法國全套引進，主要生產青島啤酒、青島純生啤酒、奧古特聽裝啤酒、富硒聽裝啤酒等。
青島啤酒二廠雖說不是博物館，卻承擔著博物館的一部分文化輸出，從現代化的啤酒生產線和到神奇的全息影像，從啤酒種類的展陳到沉浸式體驗，從青啤發展史到現代國際影響力，你很難想像這居然是一個啤酒生產廠，還是青島啤酒股份有限公司的骨幹工廠。
值得一提的是，從踏入裡面的第一步開始，麥芽的香氣就撲面而來，啤酒花和酵母使人上頭。還沒喝上一口呢，身心就已經嗨起來了。
「酒香」有一股奇特的魅力，好的「酒香」更是能迷惑人。幾乎每一個走進這裡的人，都能了解到一瓶青島純生從原料走向餐桌背後的科技細節。說實話，不愛喝酒的我都忍不住想嘗嘗了（參觀結束後，還能免費喝上一杯嘗嘗呢）。
據了解，在青島人的餐桌上，出自二廠的純生啤酒頗受歡迎。青島純生憑藉雄厚的科研技術實、先進設備環境優勢，成為了中國純生啤酒生產的領導者，並遠銷世界。
但除了二廠，青島啤酒廠還有歷史悠久的一廠，以及三廠、四廠和五廠，且每一個啤酒廠所生產的主要啤酒種類也不同。想要快速分辨它們，還真不容易。但對青島人來說，就是小菜一碟—— 一口就能嘗出哪個啤酒出自哪個廠，這是青島人獨有的技能。
但喝青島啤酒，最愜意自在的還是「散啤」——就是用塑料袋盛裝的鮮啤，俗稱「散啤」。如果想做一回地道的青島人，可能還得喝上幾回「散啤」才能算「入門」。天天喝，四季不分。
就像我去哈爾濱，哈爾濱的朋友一定要帶我去老道外喝扎啤的道理一樣。