小暑節氣將至，酷暑難耐，如同置身蒸籠一般，沒胃口、四肢乏力、睡不著覺……這種情況在中醫上稱為「苦夏」，又名「疰夏」，所以，小暑之時要做好自我調理工作，建議大家多喝水，多吃這5種蔬菜，營養解暑，加快新陳代謝的速度，助你舒服度過苦夏，快去試試吧！
萵筍木耳炒蝦仁【做法】
1、首先將萵筍去皮切成段，再切成厚片，鮮蝦去殼去蝦線剝出鮮蝦仁。
2、鍋里的水燒開，下木耳焯水1分鐘撈起備用，雞蛋加少許鹽和水打散，下鍋劃散炒熟備用。
3、蔥蒜炒香，放入蝦仁炒至變色，再放入萵筍和木耳翻炒均勻，加鹽，雞精，胡椒粉調味，最後來點水澱粉勾芡，開胃又下飯。
涼拌南瓜苗【做法】
1、先把南瓜苗外面那層絨毛去乾淨，鍋中水開，加點油鹽，下入南瓜苗焯水，一分鐘後撈出過涼水，然後瀝干。
2、碗中放蒜末、紅椒，淋熱油炸香，放入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，白糖攪拌均勻，然後淋到南瓜苗上翻拌均勻即可。涼拌南瓜苗口感爽脆，非常好吃。
苦瓜炒雞蛋【做法】
1、苦瓜清洗乾淨後，一分兩半，再去掉裡面的籽，然後把苦瓜切成厚片，切好後加鹽、一勺白醋，再加入清水浸泡十分鐘，這樣可以降低苦瓜的苦味。，
2、碗了打上幾個雞蛋，油熱，下入雞蛋液，快速的炒熟炒散，然後盛出來備用。
3、鍋留底油，爆香蔥蒜，倒入苦瓜翻炒至八分熟，再倒入雞蛋、鹽、雞精調味，翻炒幾下就可以出鍋了。
紅燒肉末茄子【做法】
1、先把茄子斜切成片，或者切長條塊。切好的茄子加點鹽腌至五分鐘，腌出茄子的水分，然後清洗乾淨，擠干茄子的水分備用。
2、鍋中油熱，放入兩塊錢的肉末，煸炒出肉末的油脂，再加蔥、姜、蒜炒出香味。再加一勺豆瓣醬、生抽、陳醋、少許蚝油、白糖炒出紅油。
3、最後倒入茄子，大火翻炒至茄子熟透入味，就可以出鍋了。
粉絲蒸絲瓜【做法】
1、粉絲先用溫水泡上十幾分鐘，把它泡軟，絲瓜去皮後斜刀切成段，擺在盤子外邊。
2、準備切碎的蒜末和小米椒，澆上兩勺熱油激發出香味，然後放上一點蚝油和生抽攪拌均勻，就不用放鹽了。
3、粉絲泡軟後鋪在絲瓜上面，再放上調好的蒜蓉，絲瓜上面也放上一點，上蒸鍋，蓋上鍋蓋，開大火蒸上個十分鐘左右，即可取出食用。